冰天雪地就要吃温暖的食物,奶香满满的芝士焗红薯你值得拥有!

冬天真的是太冷了,冻手冻脚的好不舒服。
听说北京故宫前几天迎来了初雪,美不胜收!
这不北京的小吃货特意给我发来了故宫雪景图,好让我感受故宫的冬之美。

图:王鑫

冬天到了,即使不刮风下雪,还是会觉得冰天冻地的,这时咱们就需要一些温暖的食物啦。管它屋外多寒冷,屋内有食物的香气萦绕,整个屋子仿佛都暖烘烘的,那真是又温暖又舒心呐。
笋笋以前在东北的时候,最喜欢的就是在寒冷的冬天,抱着一个烤红薯啃,不仅是味觉的享受更是身心的温暖。

烤红薯

说到烤红薯,就能想到它那香暖软糯的滋味,其实红薯不管是烤的还是蒸的,那香气真的是很馋人呢!
这几天南方降温的很快,冬夜漫漫,躲在屋子里烤个红薯暖和暖和,再来点芝士,哇塞,太治愈了!
食材
红薯、马苏里拉芝士、牛奶
步骤
红薯洗干净,放入蒸锅中蒸熟。
蒸至红薯可以轻松用筷子插入即可。
红薯也可以放入微波炉高火加热5分钟至熟透。入蒸锅或微波炉煮熟的时间,根据红薯的大小来调整。
趁热将红薯沿着更长的一面对半切开,记得不要拦腰斩断。
小心的挖出红薯肉,将表皮做成一个薯壳,可以先画一个轮廓方便挖肉。
表皮还要再次作为焗红薯的容器,记得留出0.2-0.5cm的距离,不要全部挖干净,以免皮太薄容易破。
挖好的红薯中趁热加入芝士。
再加入适量的牛奶。
快速趁热拌匀。
将拌好的芝士薯泥重新填入红薯壳中。
稍微压实,力度不要太大,以免压爆。
当然也可以选择将红薯泥拌好后直接放入其他容器送入烤箱中烤,不过是多洗一个碗罢了!
表面撒上马苏里拉芝士。
将芝士红薯放入预热好的烤箱中,180度上下火烤20-30分钟。
根据红薯的大小调整烤制时间,烤至芝士表面金黄有少许焦点即可。
芝士焗红薯完成!
趁热吃还有拉丝哦。
芝士焗红薯,香与浓的交织诱惑,是不是很简单,蒸、挖、拌、烤,很快上手吧!
奶香浓郁,软糯可口的芝士焗红薯,这个冬天的寒冷都被治愈了呢!
记得一定要烤到表面金黄出焦点哦,这样才更香甜。
牛奶的奶香及咸香的芝士,甜咸交融的口感让红薯在味觉上更加丰富。
趁热来一口,又暖又糯,顿时觉得好温暖呢!
冬夜漫漫,一口芝士焗红薯,仿佛吃出了幸福的滋味!
小贴士
1、红薯选择蒸可以让红薯甜味更加保留,微波炉叮熟效果等同。水煮红薯由于水分进入会流失甜味,皮也会变烂,不好再作为容器使用。
2、红薯蒸熟后甜味和水分更高,可以不加糖或少加糖,喜欢吃甜的可以根据口味添加白糖或炼乳。由于水分多,牛奶也可以不加或根据实际适量添加。
3、选用马苏里拉芝士,拉丝绵长,奶香也更加浓郁,没有给出精确的配比,根据自己喜欢的口感适量添加即可。
4、想要烤出的红薯更加金黄好看,可以再撒上芝士后再刷上一层鸡蛋液。
5、若是想要红薯奶香味更浓,可以在拌薯泥时添加适量的黄油或炼乳,也可以把牛奶换成淡奶油,根据喜好即可。

图文:呵呵笋

音乐:李宇春 - 冬天快乐

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