米油赛参汤，大补元气益脾胃!保护孩子肠胃

昨天

  米脂，全国唯一一个

以谷物命名的县份

明清两代米脂小米为上缴皇家之供品，被荣膺为中国“四大著名小米”。

米脂，古曾称“银州”，因其所产小米“米汁淅之如脂”而得名。古语里的米脂水，指的就是小米汤。虽不及山珍海味贵，米脂的小米却最养人。

在高处俯瞰米脂县全景，一座黄土高原上的质朴小城映入眼帘。城区高楼不多，宁静的城市中央，一条奔涌了千年的无定河穿城而过。

外界的都市飞速发展，米脂的时光却仿佛停留在上个世纪，保存完好的古城风貌，让我们看到了千年前的时光。

古朴的陕北民居，依黄土高原地势而建。

踏上了米脂的田间地头，看着这片黄土高原上特色的梯田，我们的答案也呼之欲出了。

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  得天独厚的地理条件

陕北米脂县，地理条件得天独厚，是陕北海拔最高的地方。在这高原丘陵沟壑带来了无尽的干旱和风沙，全年温度限制，昼夜温差极大，本是恶劣的自然条件，反而孕育了上等的米脂小米独一无二的营养价值和口感。

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  最适合婴幼儿 

 吃的补元气的食品 

小米煮粥，几沸之后，上面浮一层酽滑的膏油，即为米油，也就是米脂的这个“脂”了，米油性味甘平，滋阴养力，营养丰富。

米油，是米之精华所在，味甘，性平，入肾、膀胱经，功能补肾健脾、利水通淋，主治脾虚羸瘦，肾亏不育，小便淋浊。

清朝医家王士雄曾说：“米油可代参汤。”民间也有“小米油胜过熟地黄”的说法，可见其珍贵的价值。

米油最大的功效就是它能够大补元气，滋阴填精，用于热病津伤疗效甚佳。

王孟英在《随息居饮食谱》中言此物“大能补液填精，有裨羸老”“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”孩子感冒发烧、食欲不振，以浓稠的米油频频饮之，能够补充津液，扶正驱邪，振奋胃气。

米油不仅仅是孩子体弱时养脾胃的佳品，也是宝宝最理想的第一口辅食。《黄帝内经》言：“谷气通于脾”。李时珍《本草纲目》又言：“婴孩初生七日，助谷神以导达肠胃，研粟米煮粥如饴，每日哺少许。”意思是小孩生下来后，把小米研成细粉，煮得像饴糖那样细腻，给小孩每天喂一点，可以给娃开胃气，保护肠胃。

现代有些观点认为，米油没有营养，不应该作为孩子第一口辅食，而应该给孩子喂加铁米粉。当然，6个月的宝宝，从母体中获得的铁已经消耗得差不多，米油并不能满足婴儿所有营养，的确是需要额外补充铁元素。但是铁强化食品本身非常不好消化，还容易刺激肠胃，食用加铁米粉的同时，给宝宝适当喂食米油，有利于通胃气，保护胃肠黏膜。

米油到底能不能保护胃肠呢？天津儿童医院用灌服番泻叶的80只小白鼠作为病理模型，并长期灌服米油之后观察得出的结论，研究证实：米油对腹泻大鼠肠道局部免疫功能具有调理作用，能提高其肠道免疫功能，减少肠源性感染机会，对提高急性腹泻患者的治疗效果有较大帮助，也为临床疾病的防治提供一种新的治疗手段。

米油亦能用于治疗精少不孕。王孟英《随息居饮食谱》有云：“治精清不孕，用煮米粥滚锅中面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许,空心服下。其精自浓，即孕也”。国医大师柴松岩以米油治疗精少不孕症，每每奏效。

我们家女儿从吃辅食开始后喝的就是米油，一直到现在每次熬了小米，她都是喝米油的。

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  如何煮出一碗带着米油 

 喷香的小米粥 

虽然我们的米脂小米品质过硬，但熬煮时仍需要掌握具体的步骤和方法，我们来给不清楚的朋友们介绍一下。

小米粥

 【做法】

1.请用清水将小米淘一遍，注意一遍就可以了，我们的米脂小米都是新鲜脱壳的小米，淘的过多了，反而是将米糠米油流失了 ，混浊的淘米水才是天然正常的。

2.倒水入锅，水开后下小米煮。建议使用一般的不锈钢锅及明火来煮，注意需等水开后再下米。

3.熬30到35分钟左右，看到有一定的粘稠度即可关火。注意熬粥时出现的白色泡沫不要去除，那是米油花。

4.小米熬好后，稍稍放一会，5分钟左右就会看见厚厚一层米油了。

如果你熬不出米油，说明你犯了一个错误，那就是买到不好的小米。红龙丹心推荐的陕北米脂小米天然无农药，很多亲们每天都在喝，没有一个不说好的，米油浓浓的。赶紧把它带回家吧。