你被这4种「养胃食物」骗了多久
「胃痛、胃胀、胃不好」几乎成为了现代人的通病，早饭扒几口、午饭叫个外卖，晚饭要么不吃要么拖到宵夜，在加上生冷辛辣、甜腻高脂的口味，胃难免最先受到伤害。
据悉，在我国有1.2亿人存在不同程度的胃肠疾病，直到出现胃不适后，才想到要来「养」，打开搜索引擎一搜养胃食物，白粥、牛奶、苏打饼干等等排在前列，也让很多人深信不疑，可广州中医药大学博士生导师佘世锋主任医师表示，这样习以为常的「养胃」食物，用的不对极有可能成了「伤胃」。
1、白粥、汤泡饭：会加重胃的负担
传言：但凡有过「胃病」的人，都听过喝白粥或者泡饭等稀烂的食物，容易消化，还能减轻胃的负担。
真相：喝粥基本上不需要经过咀嚼，也因此不会分泌唾液淀粉酶进行初步的消化。此外，喝粥量容易过大，引起胃胀，刺激胃酸的分泌，但吸收的营养物质不多，反而造成胃酸过多。
对于老年人来说，由于牙口不好常常以粥代饭，容易造成营养不良和消化功能减退等恶性循环。
推荐吃法：胃不适时，可以喝粥，但要适量，年轻人来说，不建议喝太稀的粥。
2、苏打饼干：吃多了影响血压
传言：苏打饼干和烤馒头片都是养胃的「好帮手」，原理是，两者中都含有碱性物质，可以和胃酸进行中和，起到保护胃黏膜的作用，此外还能缓解因为胃酸分泌过多而引起的「烧心」症状。
真相：胃酸过多的人喝苏打水和苏打饼干在一定程度上有效，但要切记，苏打饼干油脂和钠的含量都相当可观，摄入过多，不但会增加胃的负担，还会导致热量超标，而钠摄入过多，则有可能引发高血压，水肿。
推荐吃法：如果胃酸分泌过多，出现烧心的症状，馒头和苏打饼干都可以作为救急食物，但不能把它当饭吃。
3、纯素食：修复胃黏膜的原料不足
传言：肉类不好消化，吃清淡点，最好吃素。
真相：单吃纯素和主食，容易导致氨基酸缺乏，不利于胃黏膜的修复，此外，蔬菜是粗纤维的食物，对于胃来说并不好。
对于胃不好的人，各类肉食都可以食用。
推荐吃法：家禽类的肉，需要炖烂些，不要太油腻，此外尽量做的清淡些，刺激性强的口味最好戒掉。
4、牛奶：胃酸多的人越喝越糟
传言：牛奶「养胃」由来已久，主要是牛奶可以在胃表面形成一层保护膜。
真相：胃痛、胃不舒服的时候，喝一杯温温的牛奶确实能起到效果，但是有研究显示，喝牛奶会刺激胃酸的分泌，对于有胃炎伴有糜烂、消化性溃疡的患者，并不适合。
推荐吃法：正在进行抗酸治疗的患者，不要喝牛奶。
做好吃饭的细节，比「养胃」食物来的更可靠。
胃病「三分治、七分养」这句话没有错，但「养」靠养胃的食物往往效果并不如意，专家表示，有时养成好的吃饭细节，更为有效。
举例，例如吃饭的时候挺直腰和背，有利于消化，胃病患者应少量多餐，在正餐之间加点心餐，但切勿吃的太多，食物相对的选择清淡为主，炒菜少用调味品，在饭后慢走半个小时，缓解肠胃等。
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一、养胃的七种食物
1、小米
具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用，特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。
2、山药
具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
3、胡萝卜
具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。小儿消化不良可取胡萝卜250克，加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服3天。
4、白萝卜
有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用“生嚼”白萝卜的方法来治疗食积的记载。其实，古人选用“生嚼”白萝卜的治疗方法是非常科学的，这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。需要提醒大家的是白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，因此不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜，最好炒着吃或炖着吃。
5、大枣(干品)
能培补脾胃，为调补脾胃之常用食品。自古被列为“五果之一”。据《本草纲目》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业”。需要提醒大家的是，大枣甘温，少食健脾，多食则碍脾。脾胃虚弱者，可取大枣10枚，煎汤常服，亦可与小米、山药一起煮粥喝。
6、马铃薯
具有益气健脾，调中和胃的作用。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。在此期间忌食刺激性食物。特别提醒，发芽的马铃薯一定不要食用。
7、栗子
具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于脾肾虚寒引起的慢性腹泻患者食用。将板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕饼，特别适合于食欲不振、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品。
二、养胃食疗
1、金沙胡萝卜
食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱。
做法：蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士：蛋黄需要尽可能捻碎。胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黄本身较咸，加盐要适量。
2、白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。
做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香。入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下，最后调入盐即可！加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士：豆腐焯水，能够去豆腥味儿。白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
3、田园排骨汤
食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。
做法：锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。捞出用温水清洗干净。玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。
小贴士：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。
4、莲子猪肚汤
食材：猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。
做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。