吃货美食：椰丝红薯芋头糯米糍、干锅鸭、花蟹炒年糕的做法

椰丝红薯芋头糯米糍

1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦！ ​​​

干锅鸭

1）鸭肉洗净斩块，冷水下锅焯水后捞起。2）香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片。3）锅内倒少一些油，5成热倒入调料爆香。4）倒入鸭肉煎至两面微黄，倒入料酒150毫升。5）加老抽、生抽，加干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟。6）倒入配菜翻炒均匀后出锅，加香菜。 ​​

花蟹炒年糕

1.花蟹洗净切开，切口沾上生粉，葱姜切丝，大蒜切片，辣椒切断，年糕切片待用。

2.锅里放少量油，烧热后加入年糕，翻炒年糕变软后先盛出。

3.留锅里底油，下葱姜丝爆香，下花蟹炒至颜色变红。

4.加黄酒2勺，生抽2勺，白糖半勺，拌匀加水，加年糕混合。

5.盖上木锅盖煮滚后，开盖收干汤汁，撒大葱。 ​​