【望安山文学】梁书萍||荠菜情（散文）

    主编：非   鱼

窗外，响起了雨点声，秋雨在风中荡漾，有节奏地敲打着窗户玻璃，空气中透着丝丝的寒凉。

打开窗户，秋风缓缓拂过脸庞，看着铺满大地的落叶、凋零的花朵，孤独悲凉的情绪由然而生，甚至影响到了食欲，不知道想吃点什么才让心情舒服点，原来心情不好吃甜食吃巧克力，后来怕血糖高就不敢吃了。正在犹豫不决之时，朋友约吃午饭，这个电话真是雪里送炭啦，我高兴地说：“太好了，我正发愁不知吃什么呢，那我们吃便宜一点吧，荠菜饺子。”

朋友说：“什么季节要吃荠菜饺子？便宜不了。”

满世界找了一圈，最后在一家南方味饺子馆找到了，一问价格，吓了我们一大跳。

“这么贵吗？”

“当然，你们是反季节吃荠菜，所以贵了点。”

她指了指墙上，我回头一看，是诗人陆游的诗句，“长鱼大肉何由荐，冰荠此际值千金。”我说：“你们真是会做生意呀，拉大旗作虎皮，陆游的诗，让你们饺子可以卖到这么好的价格，真的不可思议。”

贵是贵了点，吃的还真解馋，还解了思念之苦。

当年父母带着我们下放农村时，一间破草庐，二口皮箱，正是青黄不接的时光，好在母亲小时候，外公教了很多食药两用的野菜种类，靠着大自然赐给人类的这些野菜，我们家度过了那段艰难的日子。

每年的春天，母亲就带着我们去挖野菜，她像数珍宝的告诉我们：蒲公英，苦，可以焯水后包包子吃，苜蓿有点涩，用开水烫一下，凉水泡几分钟，凉拌着吃；枸杞的嫩苗、荠菜，包饺子都很好吃，这些酸、甜、苦、辣的野菜，既是桌上的美味，也是中药的食材，大自然是一个天然的食材大库，只要你认识野菜，愿意去野外采摘，一份辛苦，一份美味，真的可以把野菜和美味珍馔做个比较，健康的比例不见得野菜会输，它是大地母亲的味道。

野菜虽然没有蔬菜的美味大众化，但它是绝对天然的绿色食材，既带给我们春天的快乐，也带给我们一种春天的味道，也是在品尝一种岁月的情怀。

有一位让我带上野菜餐桌的朋友，要去宁夏旅游，打电话问西北有什么野菜野味可以吃的，我告诉她，宁夏有很多特色可吃，点几样你去吃吧，凉拌发菜、凉拌沙葱、清炒枸杞苗、沙鸡汤、红烧沙鼠、贺兰山山菇顿仔鸡，主食可以吃沙葱饺了、合子。回来以后，她告诉我，太可惜了，你说的菜季节不对，我们找了好多家都没有吃到这些菜，宁夏政府严禁采摘发菜，有、也不敢卖呀。后来在一个饺子馆吃了顿沙葱饺子，特别好吃，回味了好长时间。

朋友问我这些菜你都吃过吗？除了沙鼠我不敢吃，其它几种都吃过，现在吃不起的就是发菜，几十年了，我还能回味起那个特殊的味道。

在吃野菜方面，我老公可以说是专家。他是学医的，对中草药特别感兴趣，也因从小家境贫寒，全凭野菜度日，只要人可吃的野菜食药二用的植物，他几乎都吃过，尝过。对吃各种野菜都有讲究。

记得结婚后的第一个春天，下班走到家门口，就闻到了一种特别清香的味道，进门我问到：“什么菜这么香？”他拿腔拿调地说：“时绕麦田求野荠，夫为娇妻煮山羹。”什么乱七八糟地，东坡文豪的诗你也敢乱改。

“洗手吃饭吧。”坐上餐桌后一看，一盘清炒荠菜，一汤碗荠菜糊糊，一盘小河虾，一盘荠菜合子，吃撑了，我都不想放下筷子。从此以后，每年开春荠菜就成了我们家餐桌上主打野味菜。

荠菜是野菜中的珍品，味道清香鲜美，含有多种氨基酸，并可以治疗多种疾病，对高脂血症、高血压、冠心病，还可以宽肠通便。

特别是极危高血压、心血管病群体，多吃点荠菜，是特别有好处的。

每到春暖花开之际，我们就会拿着小刀，提篮在河滩、山坡、路旁采摘荠菜，时间长了，吃多了，我还就真的贪恋荠菜的这一口鲜美和“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的那种采摘情趣。

荠菜是返春最早的报春菜，它不惧严冬，按照自身生长规律茁壮成长，是大自然恩赐给我们人类一种无污染的绿色野蔬之珍品。

老公很善于研究野菜的做法：我家春秋二季的餐桌上经常有荠菜、荠菜糊糊、凉拌荠菜，用荠菜做馅的饺子、馄饨、包子、合子、春饼，营养丰富，风味独特，特别好吃。难忘的荠菜糊糊一直让我记忆犹新，古时称荠菜糊糊为“百岁羹”，老人多食既防病又延年。

它的色香味俱全，也是历代文人墨客揄扬之诗咏吟不绝。“诗圣”杜甫就是靠“墙阴老春荠”度过了他落魄时漫长艰难的日子。

郑板桥有：“三冬荠菜偏饶味，九熬樱桃最有名。”

诗人陆游有：“长鱼大肉何由荐，冻荠此际值千金。”

范仲淹，小时家境贫寒，常以荠菜充饥度日，感情深厚地写下了《荠赋》，使吃荠菜之风蔚然成俗，流风余韵，绵绵延续至今。

我因年轻时就得了高血压，老公害怕我吃西药损伤肾、肝等脏器，经常吃一些能降血压的野菜，特别是荠菜炒鸡蛋、荠菜花煮鸡蛋，保护心血管，促进血液循环，净化血液，营养心肌，促进心肌收缩，让血压平稳下降，还能补钙壮骨，利水消肿，提高大脑功能。

如今我们家野菜研究大师，离开餐桌已经快三十年了。现在我们吃野菜是一种家风，一种餐桌文化，一种民俗传统，一种兴趣，一种情缘乐趣的回忆。野菜让我家的餐桌健康时尚，上天为人类的健康赐了这么多的饮食、药用性价比这么好的野菜，我们不知感恩去享受，岂不是辜负了天地之大爱吗？

 插图/网络

作者

简介

梁书萍，50后（笔名，戈壁雄鹰），行政干部退休，现任汉川市老年公寓院长。湖北省诗词协会会员，汉川市诗词协会理事。在多个平台推出作品，热爱生活，喜欢码字潇洒晚年时光！