保存玉米，先煮再冻？还是先冷冻再煮？顺序对了，玉米久放也鲜甜

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眼下，正是玉米新鲜上市的季节，不少果农在街头巷尾推着车售卖，鲜甜的玉米棒、价格也便宜，每回遇见忍不住买上一兜，可是买回来当天又吃不完，保存玉米便成了一个难题。有人直接扔进冰箱里冻上，下次吃时再煮；有人会先煮好再放冰箱里冻？到底怎么做才对、怎样做才能让玉米保持鲜甜的口感呢？

为了亲身验证效果，这两种方法我都试了一下，结果口感还真不一样，顺序还是很重要的，下面，我就给大家详细讲解一下保存玉米的正确做法，以及两者之间的区别。

【保存玉米】

1.首先，我们要挑选能掐出水的嫩玉米，这样的玉米汁多鲜嫩、清甜鲜美。然后把玉米皮剥掉、不要剥完，留下最后一层，方便包裹玉米减少鲜甜味和营养流失。

2.然后把玉米放入锅中煮一下，一般水开后继续大火煮10分钟就可以了。

3.注意煮的时候光用水还不行，往里面加适量的食盐、淡淡的盐味能够衬托玉米的香甜，再加一点碱面、这样煮出来的玉米更加软糯。

4.玉米煮好以后捞出来，把表面的水分晾干，然后装进保鲜袋里面，挤去空气、系紧开口，放入冰箱中冷冻保存，下次吃的时候，再放入锅中煮10分钟就可以了，口感和新买的一样香甜。

如果生玉米直接冷冻的话，玉米内部的组织结构会受到破坏，煮出来果粒不饱满，而且吃起来很寡淡无味，口感很不好。正确的顺序应该是先煮再冷冻，这样玉米久放也鲜甜。

好了，如何保存玉米就给大家分享到这里，大家在家可以试一下，区别还是很明显的。

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