早餐这么做！孩子主动吃好多

烘焙梦想开始的地方

早上起床，一打开手机，各种消息都是关于新苹果手机的发布，不过看了一下价格，整个人都冷静了呢。

打扰了，还是努力搬砖吧哈哈哈。来看今天小卡给大家分享的食谱吧~

早餐家里吃的随便但是不将就，因为生活不能将就。我们家的早餐中式西式变换着吃。偶尔一碗小粥，一两个馒头一碟小菜。再或者一块蛋糕，一杯奶茶或者豆浆，再或者鲜榨玉米汁，再搭配一些水果。这样的早餐营养丰富，不随意也不将就。

孩子特别喜欢吃奶油蛋糕，早餐知道吃蛋糕卷，就问我：“妈妈，蛋糕卷是不是那种奶油很多的啊。”我说：“当然了，还有水果呢。”这时候她就会开心的跳着说：“哇，好开心！我最喜欢吃蛋糕卷了，还有水果的我要吃很多！”

看着她这熊孩子平日里都是求着她多吃一些，现在自己主动能多吃一点，心里也开心。分享这款口感细腻，柔软还不开裂的蛋糕卷给大家，做给家里的孩子和家人吃，她们会喜欢的。

来自达人@Xiao小C2014

红丝绒芒果蛋糕卷

01

准备材料

鸡蛋 3个/细砂糖  50g/

纯牛奶 45g/玉米油 40g/

低筋面粉 50g/淡奶油 200g/

细砂糖 30g(打发淡奶油用)/

芒果 适量

02

工具和时间

压力烤箱CO-726A/

上下火170度/18~20分钟

03

制作步骤

1

将蛋黄和蛋白分离到无油无水的容器里。将牛奶和玉米油加入蛋黄中，轻轻混动下使蛋黄表面都被包裹一层液体。低筋面粉和红曲粉过筛加入蛋黄液中混合均匀。

2

混合好的蛋黄糊过筛一遍。

3

蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4

将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。

5

烤箱提前170度预热好。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡。

6

烤箱上下火170度，烘烤18~20分钟，具体根据自家烤箱实际温度来定。

7

烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。

8

淡奶油打发好，均匀的涂抹在蛋糕片上。

9

借助油纸将蛋糕卷卷起来，包裹好放入冰箱冷藏30分钟定型后在切。选择自己喜欢的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋，根据自己喜好来装饰蛋糕卷。

早餐吃好，才能元气满满噢😋

04

小Tips

▶蛋黄表面被玉米油和牛奶包裹一层，是为了使得蛋黄表面不结皮。
▶蛋白一定要注意不要打发过头，不然卷的时候会裂开。打发好的蛋白在加入蛋黄糊中，可以用手动打蛋器抽打下，使蛋白保持稳定性。注意随时看蛋白的状态，不要打发过头。
▶水果可以根据自己喜欢来搭配。在切蛋糕卷的时候，可以用开水烫烫面包刀，擦干后在切，这样可以保持蛋糕卷的表面更光滑美观。

▶做蛋糕过筛一下面糊这样可以让蛋糕卷口感更细腻柔软。

▶烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。