沉香味道好坏该如何辨别？主要看这三个维度！

提到沉香，可能很多人首先想到的就是沉香独特的味道，用来描述沉香味道的词很多，比如：神奇、美妙、多变、好闻……

正是因为沉香有着与众不同的味道，所以从古至今深受人们的喜爱。

大家好，我是今天的介绍人木掌柜。

熟悉沉香的朋友都知道，沉香的味道非常丰富，不同产区的沉香味道方面有很大区别，即便是同一产区，味道也有优劣。

影响沉香味道的原因有很多，比如结香方式、料质生长年限、结香位置等等。

那么，应该如何判断沉香味道的好坏呢？

行业内认为，判断沉香味道的好坏，主要看这几个方面：层次感、穿透力、浓郁程度与醇度。

一、层次感

沉香的味道很特别，不像普通的味道，甜就是甜，酸就是酸，沉香的味道并不单一，很有层次。

在品闻沉香的时候，前、中、后味道都是不一样的。

因为沉香的味道是由几十种甚至是上百种芳香烃组成的，所以味道方面会有很大的变化。这也是为什么现在科技如此发达，但沉香味道不能作假的原因。

在众多产区当中，有的沉香层次感比较丰富，比如达拉干沉香的层次感变化就比较明显，常温的情况下就能闻到奶香味、凉味等。

而像红土沉香，想要在常温状态下感受层次变化不是非常容易，需要静下心来品闻，甚至是需要加热才行。

一般情况下，大部分知名产区的沉香，如芽庄、海南、文莱、达拉干、惠安等香气都具有层次感。层次感越丰富，沉香的品质就越好。

二、穿透力

很多香味闻过之后人们没有什么太大的感觉，但是穿透力强的沉香，品闻过其味道之后，能够上醒脑，下通心，让人对其味道难以忘怀。

这种力量，就可以称之为穿透力。

越南产区最高品质的沉香，清凉香味最多能够达到鼻腔后端。而奇楠味道中的凉意能够直接穿透鼻腔与咽部，能够达到胸腔的最深处。还能突破大脑屏障，让人感觉畅快。

从侧面讲，沉香的穿透力也能反映出沉香的品质，穿透力越高，品质也就越好。

三、浓郁程度与醇化时间

常温状态下，沉香的味道都不会很浓郁，很多需要凑近闻才能够闻到味道，而且味道还断断续续，时有时无。

部分高品质的沉香可以一直有味道，尤其是奇楠，常温下的味道就非常浓郁。

常温状态下，香味持续且比较浓郁的沉香，品质会更高一些。

此外，还要看醇度。

其实醇度就是指沉香的醇化程度，时间能够让沉香的味道变得更加醇厚浓郁。

好的沉香，必然是经过了较长时间的醇化，香味浓而不冲。一般来说，醇化时间越久的沉香，品质也就越高。

对于新手来说，想要更好地辨别出沉香味道的好坏，关键还是在于平时要多接触，多品闻，多了解。

只要接触得多了，对味道熟悉了，就能更好地鉴别味道好坏了。

以上就是木掌柜今天的分享，希望能够对大家有所帮助。

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