曲江全域旅游：这么多乡村特色美食，你都吃过哪些?
看遍天下美景，吃遍天下美食。
小编为您整理了曲江区不容错过的美味，
为了吃吃吃绝对值得约起~~
话不多说，马上给各位上菜。
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樟市镇
黄豆腐▼
樟市黄豆腐，传遍粤北，堪称一绝。用磨石磨浆，做出的豆腐又鲜又嫩，吃法很多种，可以酿入肉馅，可以焖熟，也可以放入油锅中炸熟。
蒸猪红▼
猪血，在食家的眼中是不上桌子的，但樟市蒸猪红，农家巧手蒸出全猪特有的味道，有网油渣、粉肠、猪肝等食材搭配，使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质，使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。
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白土镇
客家腐竹▼
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，营养价值非常高。食用时用温水浸泡30分钟，即可下锅，常见的菜系有黑木耳芹菜炒腐竹、腐竹焖五花肉等。
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沙溪镇
笋干焖五花▼
纯天然的粗纤维食品，食之有脆嫩甘鲜、爽口清逸、味道鲜美等特色。食用方法：取适量放入锅内煮十五分钟，再用清水浸泡4-5小时，便可用于炒肉丝，焖五花肉或蒸排骨等。
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罗坑镇
罗坑胡须鸡▼
罗坑走地胡须鸡，是我国珍贵的家禽品种资源，以其鲜、香、嫩、滑，肉质佳闻名天下。此菜选材讲究，须精选优质胡须鸡，采用保持原汁原味的清蒸白切烹饪手法，不需要调味料，加点盐、撒点葱花点缀，肉质鲜美、细嫩、爽口有嚼劲清蒸白切胡须鸡即可上桌！
红花莲藕▼
红花莲藕不同于其它莲藕，比较有嚼劲，口感粉棉，可以选择糖醋莲藕、莲藕焖猪脚、炸藕片、煲汤，无论你选择哪种吃法，都让你回味无穷。
禾杆土猪肉▼
瘦、肥、瘦、肥、皮，精选“5层楼”的农家土猪后腿五花肉，才能煮出爽口不肥腻，肉质稔烂，咸鲜可口的禾杆土猪肉。将后腿肉切块，用禾杆草捆扎，放进锅里焖煮，猪肉的油脂逼出后迅速被禾杆草吸收，同时淡淡的禾杆草清香渗进肉中，入口清香、回味无穷。
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大塘镇
大塘扣肉▼
大塘扣肉是曲江区大塘的明星菜式，香喷喷的五花肉中夹着香芋，一口咬下你就能感受到肉的浓郁鲜香和香芋的甜。大塘人一般在过年、大节日、喜庆日子以此菜为重点，客人来访，主人家都会叫人尝自己做的扣肉。大塘扣肉有咸味也有甜味，一般以咸味居多。
火山粉葛▼
火山粉葛是天然绿色保健食品，最重要的亮点是它无渣！具有淀粉含量高、无渣、质鲜、肉嫩、味美的特点，而且营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，不仅可作上等餐料，还具有清热、养肝、理气、养颜等医用功效。
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小坑镇
水库鱼▼
曲江有丰富的水资源，有着各大小水库，而且盛产水库鱼。水库鱼干净又新鲜，肉质鲜嫩，适合清蒸，用来打火锅也是非常不错的。
河鱼▼
香炸河鱼仔、清蒸黄角鱼。河鱼，大多数是从村民手中收购的，而村民又多数是从河里捕获的，基本上很少吃到饲养的。
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枫湾镇
客家酿豆腐▼
豆腐菜肴，无论煎炸蒸煮，都不改豆腐的本质。采用山泉水制作，吃起来爽滑可口，用最传统的石磨制作方式，做出来的豆腐更鲜美可口。
姜葱炒土鸡▼
自然放养的本地鸡，吃得新鲜又放心。在草地或者树林等空地上生长，食用的一般是谷、饭、各种菜叶，或者是农家吃剩的饭菜，还有大自然的一些小虫子，且鸡常走动，空气质量也比较高，因此肌肉质地结实，鲜美有嚼劲。
除了美食，还有各式各样的小吃和特产
下面继续跟着小编
一起感受下曲江美食的魅力吧
客家艾糍
三月清明，这一期间野艾草比较鲜嫩，客家人就采来做成糍来吃。清明过后，就开始插秧了，所以有俗语说：“吃了野艾糍，肩头磨得损。”艾糍是传统小吃，一般在清明节食用。
艾糍一般分咸香和清甜两种。做艾糍成本低，但费心思费时间，每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时客娘会带着孩子们把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食的艾糍。
客家油糍
油糍是客家人的特色节日小吃，半个拳头大小，油炸糯粉团食物。小编每次都是一吃就停不下来！
每逢节日，家人团聚，客家人就会用糯米粉和黄糖做油糍，经过油炸，油糍就会变得色泽金黄，口感芳香，外脆里糯，简直让大人小孩吃得停不下来。主人家不仅分给亲戚朋友，还会挨家挨户地分给一条街或整条村的人，无论是否熟悉，大家齐齐分享。
客家黄酒
黄酒也分有酒糟和无酒糟，无酒糟黄酒色泽金黄，口感香甜酒味浓郁；酒糟黄酒一般在食用时加热，或加入鸡蛋或加入油糍，都别有一番风味，而且度数较低，大人小孩都可以食用，小编现在看到图片都好想喝碗热辣辣的酒糟黄酒啦！
罗坑番薯干
罗坑番薯干都是精选红薯用最精华的部分切片，经过先蒸后晒制做而成。经农村传统手法纯人工制作，糖份为红薯自身所含，劲道粘牙、细嚼起来很香！没有人为添加任何东西，是居家旅行最棒的零嘴了，用来当手信也是很不错的选择哦！
罗坑茶
千年古茶树，精品生态茶——雪花岩。“雪花岩”牌罗坑系列高山红茶，产自唐代中期中国著名的名茶主产地---有1200多年历史的“岭南道韶州罗坑茶区”，即是现在的韶关市曲江区罗坑镇鳄蜥国家级自然保护区内雪花山、花蕉岩、船底顶、奖公山等30多座千米高山上。“雪花岩”独创的“古树红茶、高山红茶”，全部源自名种、产自名山、出自名师，茶汤红艳亮丽，滋味浓郁爽滑、留香持久，且泡饮后余茶放置2-3天，亦无霉变或馊酸味，堪称茶中神奇。其中“古树杏仁香”，因其独有的纯天然杏仁香气，被誉为“世界一绝”。所以罗坑茶也是手信的必备哦。
樟市香蜜橙
橙子就不用小编多做介绍啦，相信大家都有吃过，但樟市香蜜橙最大的特点就是皮薄多汁、无渣，而且非常清甜。樟市的香蜜橙是曲江70年代引入的华盛顿脐橙经过改良种植而成。
曲江沙田柚
曲江沙田柚品种为“世界四大名柚之一，以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名。沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效，真是健康又可口的水果呀！曲江龙皇洞与长坝的沙田柚最为出名。
马坝油粘米
马坝油粘米是曲江区传统的优质水稻品种。以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、以油脂量高而著称，一直是中国出口大米中的主要品种之一。
马坝油粘米质特优，用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘，因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。记得来到曲江一定要尝尝这个马坝油粘米哟~
冬笋
冬笋又名毛竹笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。但冬笋未出土，所以很难被发现。其外表光滑，呈嫩黄色，因尚末出土，笋质幼嫩，洁白如玉、清香纯正，营养丰富，冬笋和肉片真的是最佳搭配，嗯~~想到香喷喷的冬笋炒肉都已经开始饿啦~
做为一名吃货，小编觉得能生长在曲江真的很幸福。这里有山有水有美食，还有丰富的旅游资源，赶快来曲江，与小编一起感受生活在曲江的幸福吧！
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