西北坡 || 丸子锅旁那荤味儿香

丸子锅旁那荤味儿香 

西北坡

七十年代的人，都不会忘记儿时的赶会，说起赶会都不会忘记一毛钱一碗的丸子。丸子锅旁那股荤味儿香，让我至今难忘。

起会的集都是大集，所以离我家都很远，但赶会的小孩从来不怕远。边家院、吴家店、安驾庄都经常起会，我都跟着大人赶过，会上最吸引我的就是丸子锅旁，吃一毛钱一碗的丸子，喝继着喝的丸子汤。

那是一口看不见底的大锅，比村里杀猪的大锅还要大，里面煮着一大块肥肥的五花肉，锅里的开水一刻不停地翻滚着，热腾腾的雾气很远就能看得到，就像那飘飘的荤儿香，吸引着人们前来光顾。

丸子是绿豆面的，提前油炸好的，用一个大波篮盛着。拿一毛钱递给摊主，他就会用一个大勺，在波篮里挖十个丸子放进锅里，等丸子打几个滚儿，再撒上葱花、芫荽，用罩滤捞出热丸子，舀一勺滚烫的汤，一大碗喷香的带汤丸子降临到我的面前，吊着我早已跳跃的胃口。

十个丸子，对我当然不过瘾，不过用不着担心，因为丸子汤免费，只要肚子能盛，喝多少都行。可能是因为大锅里那块大大的五花肉，也可能因为油炸的丸子下了一锅又一锅，亦可能是因为刚刚放进去的葱花芫荽调味，丸子汤照常喝得过瘾。上面飘飘的油星和绿绿的菜叶，看上去就是好喝的样子；虽然只是汤，但里面能喝出五花肉的荤味香，还能喝出绿豆丸子的油炸香，也能喝出葱花芫荽的清香，想起来要超过现在所有的美食。

带我去的父母，把我安顿在丸子锅旁，就去买东西了。其实他们也买不了什么，只是闲逛逛看热闹罢了。现在想起来，是他们舍不得为自己花一毛钱，看着我喝又担心懂事的我让来让去地喝不尽兴吧。

赶一次会，除了喝丸子，还有看戏和看录像。看戏是免费的，但京剧豫剧说说唱唱的，节奏慢也看不懂，大人却很热衷。孩子们都愿去录像厅，那里演的都是武打片，传出的打杀声很远就揪住了我们的心，于是就哭着闹着地去了。录像厅票价四毛钱，足够全家都喝一碗丸子、丸子汤喝个够的。

现在，物质已极大丰富，实现了送货上门不加价，以物资大交流为目的的赶会也一去不复返了。但丸子锅旁，那喷香喷香的荤味儿香，还在不时勾起我对儿时赶会的美好记忆。

2020.9.15