低脂健康蒜香豉汁蒸鸡腿肉-下饭菜

蒜香豉汁蒸鸡腿肉的用料鸡大腿 2只 大蒜 2头料酒 15毫升 生抽 20毫升鸡精 3毫升 白胡椒粉 2克洋葱 1/2个 剁椒 40克豆豉 40克 白糖 10克蒜香豉汁蒸鸡腿肉的做法

步骤1   鸡腿肉洗净擦干表面水份

步骤2   去骨（以往的鸡腿肉作品里有去骨的方式，可以查看）

步骤3   将肉厚的地方用刀子划几下

步骤4   加入15毫升料酒

步骤5   20毫升生抽

步骤6   3克鸡精，10克白糖

步骤7   2克白胡椒粉

步骤8   半个洋葱切块放入

步骤9   抓匀后，盖上保鲜膜入冷藏室腌制半小时

步骤10   大蒜2头切末，剁椒和豆豉各40克备用

步骤11   锅中倒入少许橄榄油

步骤12   倒入一半的蒜末和全部的豆豉炒出香味

步骤13   倒入鸡腿肉中

步骤14   倒入剁椒

步骤15   拌匀后再腌制6小时

步骤16   平底锅不放油，鸡皮朝下中小火煎制

步骤17   煎到鸡皮出油，焦黄（只煎制鸡皮一面）

步骤18   将调料放入碗底

步骤19   上面放上煎制后的鸡腿肉

步骤20   放上另1/2的蒜末

步骤21   入蒸锅大火蒸20分钟

步骤22   蒸好后的样子

步骤23   将鸡腿肉拿出切成宽窄一样的长条，撒上豆豉剁椒蒜末即可

步骤24   完成品

步骤25   完成品

步骤26   完成品

步骤27   完成品

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品