核桃上市季,市场十几元,农民却只能卖白菜价,问题出在哪?

俗话说“一亩核桃园,赛过十亩甜”,“百株核桃四五年,赛过百亩好良田”。可见核桃的价格自古就比较高,以前农民种植一亩核桃树,一年可以产出2200斤左右的核桃,按照10块钱一斤,毛利润就有22000元,减去租金、水电费、农药化肥的费用、人工费及其他2500元的费用后,一亩核桃的纯利润可以达到近20000元。

核桃能卖这么贵,主要得益于其香浓的味道和丰富的营养物质含量。再加上核桃仁的形状类似于人类大脑的形状,在我国素有“以形补形”的说法,核桃也就被冠以可以“补脑”的美名,所以价格就一直居高不下。最近几年因为粮食价格低迷,种粮食的收益很低,不少农民就开始种植价格较高,收益理想的核桃了。

虽然种植面积大了,但是因为核桃树生长速度比较慢,一般需要7、8年的时间才能开始结果,而高产量需要更长的时间,所以虽然此前就有不少农民开始种植核桃,但是多数都没有结果,所以价格一直比较高,这就给了农民一个错误的信息,认为核桃种植量并不高,就有更多的农民跟风种植核桃,可等到自家的核桃结果要上市的时候才发现,市场上核桃产量是骤然升高,价格也是一跌再跌。

目前核桃的收购价格在1.5-3元不等,可到市场买核桃的时候听到的却是另一个价格,新疆的185纸皮核桃8-9元/斤,云南的山核桃30-35元/斤,云南的老树核桃5-7元/斤,陕西香玲核桃5-10元/斤,相比市场上的核桃价格,农民卖的核桃价格简直就是“白菜价”。

价格相差如此之大,问题出在哪呢?

1、产量增加太快,早在2018年的时候部分地区的核桃就出现了滞销,去年更是有地区核桃滞销上万吨。产量上涨后,经销商不存在收购困难,就会强行压低收购价格。

2、核桃依然披着“高端”的外衣,文章开始就提到了,核桃在民间被赋予了“补脑”的功效,相比其他干果、坚果那些虚无缥缈的营养价值,核桃的营养价值来得更加直接,所以核桃的零售价格一直比较高。

3、核桃品种更新换代,以前的核桃品种皮硬肉少,现在市场上常见的都是纸皮核桃,用手直接就可以捏碎,以前那些老的品种成了白菜价,多用来榨油或者剥仁;而消费者买到的多是价格较贵的纸皮核桃。

4、中间商赚差价,就拿猪肉来说虽然猪价持续下跌,但是猪肉贸易商就是高价卖肉赚取高额差价,可养猪人和消费者就一点办法都没有,核桃也是同样的道理。

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