这么吃，能让你延缓衰老、青春永驻
主播：赛男
这本书是由医学博士罗伯特·C·阿特金斯所写。如今，人们离温饱越来越远，离慢性病反而越来越近。其中饮食起到了不小的助推作用。如何通过控制饮食，让我们正确排毒，减少慢性病发作，成了一个非常重要的课题。这本书就是来帮你解决这个问题的。
这次，我们重点分享书中关于抗衰老的三个内容，分别是：抗衰老的含义、抗氧化营养素和神奇的褪黑素。
随着年龄的增长，我们的身体和体能都无可避免地衰退了。这种衰退是自然现象，是大自然的“新陈代谢”。
作者从医40多年，接触过的病人超过6万名。他发现很多患者由于不够注意自己的身体，都患有因衰老而引发的各种慢性病，比如骨质疏松，视力下降，糖尿病等。
然而，他也注意到了，还有一些人并没有显示出他所在年龄的疲态。也就是说，衰老虽然不可避免，但是保持生理和精神的良好状态是可以做到的。
因此，他所在的治疗中心做了许多新尝试，帮助许多年老患者“变年轻了”。这种年轻跟年龄无关，跟状态有关。
在后续的检查中，他们发现那些积极抗衰老的人，遇到慢性病的时间变长了，患有慢性病的概率变低了。或者即便因基因或家族影响患有慢性病，但他们的症状也是最轻的。这给作者带去了很大的信心，他研究出了一整套抗衰老饮食方法，帮助上万人避免慢性病困扰。
②
在以往的晨读中我们曾经说过，自由基是让我们衰老的主要物质。而能够对抗自由基衰老的营养元素有：维生素c和维生素e。
维生素c是水溶性的，它存在于身上所有含水的部位，比如细胞内、细胞间和血液中。维生素e是脂溶性的，这意味着它特别容易进入细胞膜，保护细胞免受自由基的破坏。
从它们的特性中你可以看到，维生素c和维生素e是缺一不可的，它们在人体细胞内外达到了一种平衡，共同保护细胞免于衰老。
哈佛大学的研究表明，成年人每日都摄入维生素e类食物，其患有动脉硬化疾病的风险比不摄入的低一半。这一结论对男人和女人都适用。
在另外一项实验中，研究人员发现如果血液中维生素c水平比较低，那么他患心脏病的风险比别人高出3.5倍。
尽管我们生活在衣食无忧的时代，但是很多人是缺乏这两项维生素的。一方面很多人习惯叫外卖，但高盐高火高油破坏了食物中的维生素；另一方面很多人没有注意定向摄入相关食物，造成体内的间歇性匮乏。所以这一点，我们要特别注意。
如果你经常读晨读，那么褪黑素你一定不陌生。它是一种调节身体24小时生物钟的激素，绰号“天然安眠药”。
但其实帮助睡眠，这是它的一个功效。他还有另外一个身份是：非常强劲的抗氧化物。维生素c和维生素e只能帮助我们来抗氧化，对抗自由基。可是，褪黑素却能消灭自由基。它的作用可想而知。
但是，随着年龄增大，我们身体自然合成的褪黑素就会越来越少。数据统计，尤其我们一过50岁，合成的褪黑素仅仅是年轻时的很小一部分。这也是老年人常常难以入睡和保持良好睡眠习惯的原因之一，他们体内没有足够的褪黑素帮助他们快速入眠。
所以我们的重点是多摄入可以补充褪黑素的食物，比如核桃。它里面含有大量的褪黑素，经常服用很有好处。再比如鱼虾和蛋黄，他们虽然不能直接补充褪黑素，但是可以刺激人体分泌褪黑素，也是很好的饮食方案。
总结一下，抗衰老不是一个短期工程，它需要我们长期坚持。换句话说，衰老是不可避免的，但是减缓衰老是可以做到的。读懂今天的内容，少点一点外卖，制定靠谱的菜谱，帮你青春永驻。