煮小米粥,不能直接用水煮,牢记这2点,飘香浓稠米油多!

小米粥应该是众多五谷杂粮里面、最受欢迎的养生粥了,清淡营养、温润滋补,尤其是早晨喝上一碗,胃里暖暖的很舒坦。但是你知道吗?小米粥要熬出一层米油才够营养。做法其实很简单,主要是要注意以下2点:

1、在选料上要做对。要选用新小米才正确,陈米一般都很难熬出油。

2、另外就是小米清洗过后要开水下锅熬才正确。

小技巧学会了,今天就来教大家3道花式小米粥的美味吃法~

推荐做法1:

香菇鸡肉小米粥

食材

大米  50克 / 小米  10克 / 香菇  4朵 / 鸡腿  1只 / 清水  600毫升 / 香葱  1根 / 盐  适量 / 料酒  适量 /

制作步骤

1、大米、小米、香菇洗净备用。

2、香菇切成小丁、细丝或你喜欢的任意形状。

3、鸡肉用热水焯过,加入料酒腌制10分钟。

4、将所有食材(大米、小米、香菇、清水)放入米家小饭煲,按“煮粥”键,根据个人情况选择预约时间,就可以放心去睡觉了噢。

5、出锅前加入适量盐、葱花。

6、开始享用热气腾腾、香气四溢的香菇鸡肉小米粥啦~

 

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推荐做法2:

养胃小米粥

食材

小米  1把 / 红枣  数颗 / 红糖  适量 / 红薯  1个 /

制作步骤

1、准备所有食材,红枣,红薯,红糖,小米

2、红薯去皮切块,红枣去核切丁

3、小米淘洗干净,热水下锅煮米

4、大火5分钟后加入红薯和红枣

5、大火5分钟转小火15分钟后,放红糖

6、搅拌到红糖溶化即可

推荐做法3:

红薯百合红枣小米粥

食材

小米 80克 / 红薯  2个 / 红枣  11个 / 新鲜百合  50克 / 冰糖  20克 /

制作步骤

1、首先备齐所有的食材,红薯去皮后洗净,把新鲜百合摘洗干净。

2、把小米洗净后,用清水浸泡10分钟。

3、红枣洗净后,用清水浸泡1小时,把红薯用刀切成块状。

4、砂锅里倒入适量纯净水,把浸泡好的小米放入砂锅中。

5、再放入浸泡后,洗净的红枣。

6、盖上锅盖大火烧开后,用勺子撇去上面的浮末。

7、继续用小火炖煮30分钟,看见米汤汁变得浓稠时。

8、加入切块的红薯,大火煮开后,继续用中火煮至红薯变软的时候。

9、这个时候放入洗净的百合,再放入冰糖。

10、中火慢慢炖煮至冰糖,完全溶化即可关火。

11、煮好的粥,盛到碗里即可食用了,香甜软滑可口,太好喝咯。

推荐做法4:

枸杞藜麦小米粥

食材

枸杞  5克 / 藜麦  半杯 / 小米  半杯 /

制作步骤

1、准备食材

2、藜麦和小米混合淘洗干净

4、放入电饭锅,加入适量清水,按照常规做粥程序将粥做好

5、粥快要煮好的时候,把枸杞清洗一下

6、做好的粥,加入枸杞在煮10分钟就可以吃啦

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