益气补血、健脾和胃——拔丝金枣

拔丝金枣

原料:
红枣400克,山楂糕75克,白糖150克
制作方法:
1.红枣洗净,煮至8成熟捞出,去皮,捅掉核; 2.将山楂糕切短条插入枣肉,蘸均面粉; 3.红枣下8成热油锅中炸至金黄色,捞出沥油; 4.油锅烧至4成热时,加白糖炒至金黄色,将红枣迅速放入颠翻挂匀,倒在抹油的盘内即成。
特点:
所属菜系:浙江菜

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