『二十四节气养生食疗』清明食疗养生篇 第1页

时令物语　　

　　斗指丁为清明，时万物清洁而明净，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也。

　　每年阳历4月5日或6日，太阳到达黄经15度时为清明节气。《月令七十二候集解》说：“三月节，……物至此时，皆以洁齐而清明矣。”故“清明”有冰雪消融，草木青青，天气清彻明朗，万物欣欣向荣之意。“满阶杨柳绿丝烟，画出清明二月天”、“佳节清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句，正是清明时节天地物候的生动描绘。清明节气三候为：

　　一候桐始华；二候田鼠化为鹌；三候虹始见。

　　此意为，在这个时节先是白桐花开放；接着喜阴的田鼠不见，全回到了地下的洞中；然后是雨后的天空可以见到彩虹了。

　　清明时节，除东北与西北地区外，我国大部分地区的日平均气温已升到12。C以上，大江南北直至长城内外，到处是一片繁忙的春耕景象。

　　清明节气的一些谚语吟起来别有趣味：

　　清明不插柳，死后变黄狗。
　　清明不戴柳，红颜变白首。
　　清明忙种麦，谷雨种大田。
　　清明前后，点瓜种豆。
　　清明谷雨两相连，浸种耕种莫迟延。
　　清明前后一场雨，强如秀才中了举。
　　清明时节，麦长三节。　　

　　清明时的江南气候，却是时阴时晴，充沛的水分一般可满足作物生长的需要，令人烦恼和不能忽视的，倒是雨水过多导致的湿渍和寡照的危害。而黄淮平原以北的广大地区，清明时节降水仍然很少，对开始旺盛生长的作物和春播来说，水分常常供不应求，此时的雨水显得十分宝贵。

　　常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”时至清明，华南气候温暖，春意正浓。但在清明前后，仍然时有冷空气入侵，甚至使日平均气温连续3天以上低于12℃。“清明时节雨纷纷”是唐代著名诗人杜牧对江南春雨的写照。但是就一些地区而言，情况并非如此。特别是华南西部，常处于春旱时段，4月上旬雨量一般仅10-20毫米，尚不足江南一带的一半；华南东部虽然春雨较多，但4月上旬雨量一般也不过20～40毫米，自然降水亦不敷农业生产之需，还须靠年前蓄水补充。此外，5～6月是一年之中冰雹最多的月份，应当加强对雹灾的防御。