美食推荐:青椒炒虾、三色蚝油菜花、芥菜豆腐汤、豆豉蒸排骨

三色蚝油菜花

材料:菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐 1小勺、老抽 1小勺、蚝油1大勺、花生油适量

做法:

1、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。

4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。

6、放入切好的青椒。

7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可。

芥菜咸蛋黄豆腐汤

材料:豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量

做法:

1.芥菜洗净切丝备用,豆腐切小块,咸蛋黄切碎备用。

2.锅内烧开水后放入豆腐块和咸蛋黄碎。

3.加入适量盐和少许清油。

4.开锅后加入芥菜丝,加入适量味精,撒上一层香菜,淋少许香油即可。

豆豉蒸排骨

食材:排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g

做法:

1、用流水将排骨的血水清洗干净,沥干水份。

2、将白酒、生抽、盐加入排骨,拌匀腌15分钟左右。

3、金针菇切去尾部,撕散后在水中浸泡5分钟,捞起在漏盆中沥水。

4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。

5、红辣椒切成细丁,葱切成葱白和葱花。

6、将金针菇放入盆的底部,再覆盖上排骨,上面撒上葱白,豆豉及红椒丁。

7、电压力锅内放入适量水,锅内放蒸架,将装排骨的盆放到蒸架上。

8、电压力锅设置25分钟,待电压力锅下气后,撒上绿色葱花即可。

青椒炒虾

材料:鲜虾250克、青椒1个、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒1茶匙

做法:

1.鲜虾、青椒、葱姜蒜葱姜蒜分别切末,青椒切块。

2.鲜虾剪去虾枪虾须。热锅下油,放葱姜蒜炝锅

3.葱姜蒜出香味后,放入处理好的鲜虾大火爆炒。

4.炒至鲜虾变色,沿锅边烹入1茶匙料酒。

5.加入切好的青椒,大火炒30秒。加入生抽调味。

6.加入生抽后再次翻炒均匀即可。

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