妈妈的冰糖山楂
在县城工作，闲暇时喜欢去一个近郊的山村闲逛，那是一个非常美丽静谧的村庄，多少年了，去那里转转成了我生活中的一个习惯。
去那里，要经过一个池塘，塘边是垂柳，塘里丛生着芦苇和菱角。春天，偶尔有桃花杏花点缀在池塘边，菱角扬起青翠的三角帆，垂柳依依。夏天，水里的青蛙，树上的蝉，柳间的各种鸟儿不断的变换着调门儿，演绎着大自然的交响乐，让你觉得你就是来赴一场自然的音乐会的。
过了池塘要上一个长长的缓坡，左转，两边的石壁直上直下，石壁上虽然没有土，但是从石壁的岩缝中依然生长出丛丛簇簇的荆棘、藤条、杜梨、酸枣、野葡萄等，把光秃秃的石壁打扮的生机盎然。夏天，雨水大的时候，石壁上会长满苔藓和很多蕨类植物，你身在其中，总想大口大口的呼吸几口新鲜的带有花香和山野气息的空气。
这里生长最多的是山楂树，山楂是这里村民的主要经济来源。山楂，又称红果儿，品种很多，这里几乎都有，而且在沟坎坡坝处，还生长着很多野山楂。野山楂的果子只有小拇指尖儿大小，秋天，野山楂树顶着万点鲜红，远看你还以为是花椒树呢。野山楂的品质其实是最好的，只是她的味道近乎酸涩，但她的营养成分很高，晒干泡水，保健作用相当明显。
早晨，你走在这条弯弯曲曲的小径上，你会看到一位老妈妈推着一辆三轮车，路平坦了就骑上一段儿。车上有自己从山上捡拾的蘑菇，有自己种植的观赏葫芦，有自家园子和地边生长的各种蔬菜，还有自繁自养的草本小花儿。花盆一般都是灰瓦盆，但是花开的姹紫嫣红，还有一个长方形的白塑料槽子，上面苫盖着一块雪白的单子。妈妈花白的头发随风飘逸，但是精神很好。妈妈把她的车子放在县城一所学校的不远处。孩子们上学放学很多都会在妈妈的车子前停留，每个人手里都会有一个小袋儿装的冰糖山楂。
家长们也会在老人的车子前选走自己喜欢的商品，有时候是一把青菜，一把豆角，一个比拳头大不了多少的小倭瓜，有的手里多了几个小葫芦儿。妈妈的商品没有固定的价格，看着给，今天你选中了一样商品，没有零钱，不要紧，拿走便是，啥时候有了零钱，拿来便是，妈妈自然会收下，忘记了就忘记了，妈妈也不会朝你要。大家都很尊重这位妈妈，因为很多人都知道妈妈的故事。
妈妈的丈夫是在七十年代修水库时去世的，因为开凿溢洪道，被洞顶坍塌的碎石砸伤的，送到医院抢救了几天，还是离开了，留下一个儿子。这个孩子是一个天生的智力残疾，都到十几岁了还不会叫人，不会自己吃饭，不会自己解决大小便。妈妈除了要去生产队上班，还要照顾这个残疾的儿子，也曾经有人想倒插门到妈妈的家里来照顾这一对孤儿寡母，可是妈妈怕继父来了不但照顾不好自己，再对自己的儿子失去耐心，所以坚持寡居。
直到今天，妈妈已经七十多岁了，儿子也已经五十多岁了，还是傻傻的，一整天也不说上一句话。但是妈妈每天把儿子的衣服洗的干干净净的，早上出来必给儿子把饭做好，中午回家继续给儿子做饭，然后在孩子们上学前赶到固定位置，直到孩子们放学，直到大人们下班，妈妈才骑上她的三轮车，顶着城市璀璨的灯火，躲着城市拥挤的人流、车流，小心的回家，因为她知道，儿子在家里等她。
为了这个儿子，妈妈从年轻的时候就领着他去大大小小的医院看病，希望孩子能够治好，哪怕他只是能简单的自理呢，但是就是这么一个简单的愿望都没能实现。但妈妈没有抱怨，就这么精心的呵护着儿子。所以人们都来买妈妈的商品，尤其是妈妈养殖的花儿，家长们愿意买一盆放在车筐里，鲜红、金黄在风中散发着阵阵的清香，也为城市的街道增加了一抹亮色。
当我知道了这个故事，我去山里遛弯儿时，就常去妈妈家里找水喝，顺便看看老人家里有没有需要干的活计，看看妈妈需不需要帮助。逢年过节的，我也会给妈妈放下几个钱补贴家用，开始的时候，妈妈死活都不要，最后还是因为我的坚持，让妈妈接纳了我微薄的心意。妈妈的家很干净、很整洁，没有一点因为是孤儿寡母、生活窘迫就显得邋遢落魄的痕迹。
周末的时候，我常赶上妈妈制作冰糖山楂，有时候我也会帮忙，烧火、搅拌糖汁。妈妈制作冰糖山楂有很多讲究。首先山楂必须是最好的，妈妈要把山楂逐颗筛选，果粒均匀，果色纯正，无虫害病害，然后用清水漂洗，放在钢丝筛网上，让山野的风带走山楂表面的水分。
然后妈妈会用软柴文火将冰糖放在大锅里熬，待冰糖完全融化之后，妈妈带上雪白的围裙和同样雪白的帽子，将灰白的头发掩进帽子里，然后一次次用勺子将糖汁舀起，高高的倒下，看颜色、看火候、看粘稠度、看丝拉的有多长，没有仪器，全凭眼睛凭感觉。一大锅浓浓的糖汁儿大泡套小泡儿的滚开着，像急雨落尽湖面，泛起朵朵水花。沥去水分的山楂早已均匀的躺在像单人床板一样大的不锈钢平板上，妈妈以麻利的动作从锅里舀出糖汁均匀的洒在山楂上，冷却后，山楂像披上一层薄薄的玻璃，用铲子铲下，山楂一颗一颗，互不粘连，妈妈用一个老式的大茶缸作为衡器，一茶缸为一个销售单位，每茶缸三元钱，如果你给五元可以一次给你两袋。
妈妈告诉我，这些山楂都是自家树上的，从不打药，而且下树后要放在自家土窖里储存一段时间，让果实熟化，酸味消失，甜味变浓。自家的山楂不够卖了，就在同村收购些，山楂树很皮实，很少发生病虫害，而且从不使用任何农药。因为消费群体孩子居多，孩子正是长身体的阶段，都是家里的掌上明珠，不能有任何的闪失，于是，每一颗山楂都要精挑细选，而且必须干净。如果不沥干水分，冰糖就不易包上去，而且容易变质。
妈妈递给我一颗山楂，表皮上的冰糖酥脆，入口即化，山楂绵甜松软，带着自然山野赐予的清香，在你的口舌间蔓延浸润。
妈妈告诉我，别看她已经七十多岁了，但是身体还很硬朗，没有任何疾病，虽然政府给她家办了低保，也为其代交了医疗保险，她可以放心自己的傻儿子了，但是她还是想在自己健康的时候多挣些钱，给儿子存下做不时之需。
望着这位老妈妈。如同望着我同样苍老的母亲，母亲啊，你们是那么的伟大，面对磨难竟是如此的坚强乐观，奋然前行。
妈妈的冰糖山楂，给我注入了无限的化解生活重压的勇气和动力。
作者简介：史海征，擅散文，小小说，现代诗，曾发表散文《永远的怀念》，《饥饿的记忆》，《感动，只隔着一扇门》等，在中园新闻之声发表现代诗《将军，请接受我的敬礼》，《十月的风》，并在遵化各类刊物发表诗歌散文多篇，在唐山劳动日报发表散文《漫步在家乡的板栗林》并在省级《共产党员》杂志发表散文《青山不老爱长存》，并有多篇新闻在省级报纸发表。
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