白牡丹，直抵人心深处的美

白牡丹，白茶的一个品种。

虽借了牡丹花之名，却少有雍容华贵而更具质朴淡雅，自然洒脱。

比白毫银针采摘稍晚，又比寿眉稍早；此时的内含物质已经逐渐丰富，兼具了银针的清鲜毫香和寿眉的甘甜醇和。

不淡不浓，不娇气也不老练，如谦谦君子，一切都恰当自然的刚刚好。

白牡丹的外形匀整，芽叶连枝成朵，非常像初放的花蕾，虽不及银针那样芽头肥硕别致，但依然芽毫显露，面绿底白。

在口味上一芽一二叶的白牡丹，较比纯芽头的银针要重一点，冲泡后内含物质析出相对更多，茶汤也更显饱满，滋味浓郁，韵味十足。

而寿眉则少有毫香，白牡丹虽不及寿眉醇厚，但是能呈现出更多的花香、果香等清爽独特的香气。

经年陈化的白牡丹，时间越长，药用价值越高。

滋味上不仅兼具了银针的毫香，也具寿眉的荷香、棕香、枣香。同时，随着时间的沉积，黄酮类物质会越来越丰富，药理养生功效更显著。

存放了一段时间的白牡丹，已经有了时间的痕迹，但却依然有说不清的如花青春在里面。

白牡丹，如白毫银针、贡眉、寿眉其它白茶一样，越简单越美好，越天然越洁净。

直抵人心的美，无须以繁冗的外表来夸饰，简单洗炼，天然冲夷，才更显出动人的神韵，这也许就是极简，大道至简的“简”。