炒花菜不过油，不焯水，这么做脆嫩爽口
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饭店做有机花菜，一般喜欢过一遍油再回锅爆炒。
自己在家做过油比较麻烦，焯水后味道又挂不住，下面来看看我的做法吧。
有机花菜洗净后掰成小朵儿。先将铁锅烧热，放入适量的植物油，然后将油倒出来，将花菜放入锅中煸炒，炒到花菜变软，表面微微发黄，如果太干可以淋入一点点清水大火焖一会，最后将水分充分收干。
锅中放入几片五花肉，小火煸炒出油脂，接着放入葱段，姜丝和蒜片炒出香味。
往锅中放入少许老抽，小火翻炒，激发出酱香味儿。
将干煸后的花菜放入锅中，大火翻炒均匀，根据个人的口味调入适量的盐。
放一点孜然粉，放入半勺生抽，翻炒均匀。
放入青红辣椒，再放少许蒸鱼豉油，翻炒均匀后即可出锅。
喷香入味，好吃又下饭，一家人都很喜欢这菜，赶紧试试吧！
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