美食推荐:虾蓉蒸豆腐、西兰花炒虾仁、香菇扒油菜、银耳羹的做法
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香菇扒油菜
食材:香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。
做法:
1、香菇切成小朵,油菜根切下来;调一碗淀粉水。凉白开,加耗油,糖,盐,生抽,淀粉。
2、锅内加油,放入香菇根,为了让油菜根多加热一会儿,放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止,加入油菜炒。
3、淋一半的淀粉水,装盘,剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上
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虾蓉蒸豆腐
食材:内脂豆腐1盒、鲜虾150g,生抽、香葱、料酒各适量
做法:
1、鲜虾去掉头去壳去虾线。
2、洗净后剁成靡状。
3、放入碗里加料酒拌匀以去腥味。
4、香葱切成小葱花。
5、取出的豆腐切成两公分左右的方块。
6、把虾蓉放在豆腐上及碟子周围,淋上生抽。
7、上锅蒸十分钟,上桌前撒上葱花即可。
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西兰花炒虾仁
用料:
西兰花1小棵;虾仁8个;大蒜1瓣;生抽5ml;淀粉2g;盐少许
做法:
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。将西兰花去掉粗茎,择成小朵。虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
2、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
3、锅中倒入少许油,下蒜末。下虾仁翻炒变色。放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
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银耳羹
主料:银耳150g,红枣50g
辅料:冰糖适量
操作:
1.银耳预先煮烂。
2.加入洗净的红枣。
3.煮开后,加入冰糖。
4.煮到枣子变软,即可出锅。
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