红豆芝士面包

食材

面团 : 

高筋粉225g / 低粉50g /

细砂糖25g / 盐3g / 酵母4g /

牛奶150g / 黄油20g / 鸡蛋1个

馅料：

红豆粒适量 / 芝士200g

工具

筛网 / 料理盆 / 晾网 /

保鲜膜 / 刮板 / pvc手套 / 擀面杖 /

油纸 /锡纸碗或慕斯圈

步骤

▲1、称量准备好所有食材备用。

▲2、把面团除黄油以外，其他原料都放入厨师机中搅至成团，接着放入室温软化的黄油继续搅拌面团，搅拌至面团光滑，能拉出手套膜即可。

▲3、将揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵30分钟。

▲4、将发酵好的面团分割成40g一个的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

▲5、将面团，拍扁排气，包入红豆粒馅料。

▲6、将包好红豆馅的面团擀平，盖保鲜膜松弛5分钟。

▲7、将松弛好的面饼包入15g芝士馅料。

▲8、将锡纸碗周围抹一层油摆入烤盘，面团收口朝下放入锡纸碗中，盖保鲜膜，将面团放入烤箱35度，发酵至八分满即可。

▲9、锡纸碗上盖张油纸，上面再压一张烤盘。放入烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右。出炉后，震一下烤盘，脱模晾凉即可。

▲10、如果没有模具：可以把面团收口朝下放入烤盘中，盖保鲜膜，将面团放入烤箱35度，发酵30分钟。将面团上盖张油纸，上面再压一张烤盘。放入烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右。