临沂市兰陵县多管齐下提升食品行业风险控制能力
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（本文作者信息：孟子曰凡事需知曉，原名孟繁曉，字不凡，號巨隐、二蟲閑者、刀筆吏隸，孟子七十四代孫，今臨沂蘭陵人，長居雲中書房。好讀書不求甚解，喜舞文弄墨聊以自娛，難經世何濟用？尤嗜紫砂、盆景、奇石、硯臺（石見吉室）之類耳。或有拙作，多刊於微信公眾號“沂蒙那些人和事儿”。）
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临沂市兰陵县多管齐下提升食品行业风险控制能力
近年来，兰陵县高度重视食品安全工作，积极探索新常态下的工作模式，推进各项措施有序开展，齐抓共管筑牢食品安全防线，取得了较好的成效，尤其是在食品生产和流通环节提升了风险控制能力，为促进全县打好“食品安全攻坚战”奠定了坚实的基础。
（一）严格行业标准，规范食品生产经营行为。一是食品生产环节，推进实施食品安全追溯试点工作，选择白酒、食用植物油等重点产品实施追溯管理，鼓励企业建立食品电子化可追溯体系，实现食品生产经营全过程可追溯。目前该县选取三家大型企业，率先开展信息化可追溯体系试点，积极推广食品安全责任保险试点，积极推动乳制品、白酒、肉制品等重点食品生产企业加入食品安全责任保险试点，并与泰山财产保险股份有限公司共同召集全县食品生产企业召开了食品安全责任保险会议，号召食品生产企业积极投保。二是食品流通环节，积极开展”食安山东”创建活动，截止目前，创建市级“食安山东”品牌示范街区2条，市级“食安山东品牌示范店”13个，市级“食安山东”品牌示范学校食堂6个。选择全县有影响力的大中型商超，开展丰富多彩的宣传活动，同时开展快检技能培训，开展各类业态的快检活动，重视快检的应用，先后对农贸市场、商场超市的300批次产品进行快检，共发现可疑食品6批次，并进行了送检处理。三是餐饮环节，重点把控长效监管机制，巩固国家卫生县城创建成果，开展餐饮服务单位“四个一”减盐干预活动，共对324家学校食堂、1843家餐饮单位开展培训工作。
（二）加大执法力度，强化食品生产经营监管。一是加大抽检力度提升检验检测能力。组织开展了多项抽检工作。今年加大投入，顺利建成专业快检室，配备专业快检设备，结合该县蔬菜大县实际，扎实开展农畜产品快检工作。同时认真完成上级部门交办的抽检任务，截止目前，共监督抽检51批次产品，其中有5批次产品经检验不合格，已对涉事单位依法进行了立案查处。二加强协作形成办案合力。充分发挥食安办协调职能，加大相关部门的沟通协调。今年以来，组织食药监、公安、畜牧部门先后对市面上的熟肉制品、含罂粟成分食品、不合格餐具、受污染蒜苔等群众反映比较强烈的食品安全问题，进行联合集中检查，共检查食品生产单位25家，食品经营单位374家，冷库92家，移送公安机关案件1起，移送畜牧部门1起。充分利用好案件协查这个有力武器，先后3次通过协查函、实地协查等方式开展跨辖区案件查处，同时接收外地协查食品案件4起。三是严格规范审批把牢许可准入关。今年上半年，新办《食品经营许可证》443个；变更、延续《餐饮服务许可证》263个，办理健康证4297个；新办《食品生产许可证》5个，延续《食品生产许可证》5个。
（三）推进社会共治，优化食品生产经营环境。充分发挥社会方方面面的作用，着力构建公众参与的社会共治体系。通过电视、网络、报纸、宣传单页等形式，有序推进食品法律法规及食品安全知识进企业、进学校、进机关、进社区、进家庭“五进”活动，引导公众客观、理性看待食品安全问题；组织开展学校食堂开放日活动四起，兰陵一中、兰陵三中、泉山实验学校、卞庄街道中心小学分别邀请学生家长、社会媒体等参观评价学校食堂食品质量与食品安全保障能力，并对学校食堂的满意度进行打分，共同参与学校食堂食品安全治理；畅通12345、12331和行风热线等投诉举报途径，落实举报奖励制度，引导公众积极参与食品安全监管，上半年全县共受理投诉举报210起，回复210起，对其中的2起进行了立案查处；持续推进行政处罚信息公开，加大对市场主体的违法事实、处罚结果等负面信息的曝光力度；认真开展好食品安全监督抽检后处理工作，密切跟踪不合格产品召回、下架、销毁等处置情况，并依法及时向社会公开。