王石的悲剧也发生在餐饮行业中

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导语

　看着自己亲手缔造的帝国即将落入他人之手，王石除了在朋友圈感叹“天要下雨、娘要改嫁”，还能做什么？

　　27日下午，宝能提议万科召开股东大会，罢免王石、郁亮等董事职务。而上午，王石的朋友圈刚刚说过，人生就是一个大舞台，出场了就有谢幕的一天，“但还不到时候，着啥子急嘛。”

　　万科的第一大股东之争进展至此，充满各种出人意料。现在，王石真的要谢幕万科了吗？没有了王石的万科还是万科吗？

　　这是最近上遍全国新闻头条的火热实事，也是年度的商业大戏，甚至电视里演的都没有那么精彩，那么悬疑。虽然说地产行业跟我们餐饮行业相隔十万大山，但是王石今天所面对的问题，所遇到的苦难，在我们餐饮行业里面也是鲜有略见的，比如去年中旬俏江南创始人张兰被踢出了局，这也是去年的商战大片，但是还有一个人，大家未必知道，我们今天来谈谈他的出局故事，同样是被自己创立的企业给抛弃了。

　　“旧爱的誓言像极了一个巴掌，每当你记起一句就挨一个耳光”。这就是现在王石与华润的模样，同时也是张兰，吴国强他们的模样。

致全体大娘人的公开信

　　继俏江南后，又一餐饮企业在和资本联姻后传出不和。今年年初，大娘水饺创始人吴国强的一封《致全体大娘人的公开信》在网上流传，信中称，自CVC入驻以来企业业绩连年下滑，而作为创始人，他连参加大娘水饺年会都被阻拦。

　　公开信显示，大娘水饺于2015年12月25日发出召开2015年—2016年年会的通知，通知明确部门副经理以上职级管理人员参加，但作为集团公司的顾问，吴国强并未收到任何邀请。“直接打电话给人力资源总监杨凯，问他为什么不通知我和杨金兔（总经理顾问），他说是CEO李传章定的。”

　　吴国强说：“1月11日，我和总经理顾问杨金兔赶到了浙江乌镇，却在年会现场，被保安们围住不让进会场。作为大娘水饺的创始人，被拒之门外，那是一种什么样的滋味？”

CVC是谁？

　　据悉，CVC是欧洲私募巨头，在俏江南事件中，它也是主角之一。2014年4月，CVC发布公告宣布完成对俏江南的收购，随后，创始人张兰丢掉俏江南决策权。

　　吴国强担心，大娘水饺也会步俏江南后尘。他透露，“去年12月底，CVC方面在香港已经约请了一些投资银行方面，在寻找买家。”吴国强说，自从去年资方派出李传章接任大娘水饺的CEO后，他出台了一些促进销售的举措，例如让店员在就餐时间到店外拉客、区域经营划片，以及提价、降低原材料质量的一些做法，他很不认同，多次公开提出反对，因此遭到李传章系的“边缘化”，同步遭到边缘化的还有大娘水饺管理层的老员工。而两年前，他们的恋爱宣言却远不是这个模样。

找不到接班人，想把企业交给更专业的人

　　1996年4月，吴国强将常州一家小餐馆改名为大娘水饺。在吴国强的带领下，大娘水饺经过十几年的发展，成为中式快餐行业的领军企业，在全国十多个省市有几百多家门店。到2013年，大娘水饺已在全国19个省市拥有450多家连锁店，总销售收入超过15亿元，员工7000人。

　　2008年，全球金融危机爆发，资本为规避周期性行业的波动，开始成规模地投资餐饮业。也就是从那时开始，一拨又一拨的投资人几乎踏破了吴国强的门槛，想要投资大娘水饺。“5年内大概有四五十家投资机构找上门，但有的条件苛刻，有的我们看不上，有的出价不高，更有甚者就是大忽悠……”吴国强说。

　　 直到2013年，吴国强已经年满60。“我个人精力有限，又没有合适的接班人，我开始考虑把企业交给专业的团队，从而让企业发展再上一个台阶。”他说。

职业经理人PK创始人

　　企业创始人是自己一直干下去呢，还是寻找合适的接班人，在这一点上万科的王石和吴国强有着不同的做法，郁亮则是王石自己选的接班人。

　　在27日的股东大会上，王石针对大家一直质疑的千万年薪问题给予了回应：“首先，我是执行董事，我并不是挂名的董事长，是公司管理层的一员，是拿薪酬的董事长；1988年万科改制之前，我拿的是工资，88年改制后我是董事长兼总经理，拿的是工资，99年后，不做总经理了，我拿的还是工资。我是介入了公司管理，监督公司运转。我在国外考察学习期间，也是参与了公司具体国际项目的谈判。我对公司进行战略性的把握，监督管理团队执行董事会决策是否有偏差。”这样看来王石是把自己当成了职业经理人兼创始人的双重角色，所以认为其该领那么多年薪。

　　无独有偶，2013年底，股权交割后，为了确保大娘水饺的管理平稳过渡，CVC成为大娘水饺的控股股东，吴国强受资方聘请，担任董事长和企业顾问，享受之前自己管理公司时同样的待遇：年薪120万元，持大娘水饺10%的股份成为主要个人股东。“我最大的心愿就是在有生之年看到大娘水饺红红火火，没有倒掉。”吴国强说。

　　当时，双方都希望将大娘水饺打造成为中西结合的国际型快餐连锁企业。然而在交割完成后，双方就在“中西结合”的方式上产生矛盾。两任CEO对大娘水饺当时的管理层结构、管理方式以及产品等进行“西式”改革。其中包括将统一管理转为划片区管理、降低10%的原料成本以及增聘兼职店员的方式提升利润，将大娘水饺中试生产的上百个品类的生产线改为西式标准化40个品类的生产线。

创始人离开了，真的会发展更好吗？

　　根据吴国强方提供的数字显示，大娘水饺2014年的销售额是2013年的90%左右，2015年资方代表李传章上任后全年的销售额又是2014年的90%左右，仅仅相当于2013年销售额的80%左右。

　　“做洋快餐和中式快餐有很大区别。黄再德照搬肯德基的那一套，而不融入中餐企业文化，肯定会失败的。”吴国强说，降低原材料的成本，必将损害产品本质，不利于品牌的长久发展;大娘水饺在2009年尝试过划片区管理，证明是失败的……

　　有知情人士透露，早在今年年初3月，CVC就已经先后找过五大投行，委托他们卖掉大娘水饺;也先后与海底捞、味千拉面等有过接触。

　　吴国强不在的日子大娘水饺发展的并没有想象中的顺利，营业额不断的下降，CVC这位“野蛮人”估计也知道自己无能为力了，想尽快甩掉这个包袱。

　　同样的被“野蛮人”倾入的俏江南日子也是一天比一天难过，不仅每个门店的营业额急速下降，就连很多地方的门店都在出现不断的关店中，甚至敢于突破走上了O2O的外卖之路也是于事无补。

为什么这些人会被扫地出门？

　　今日网上有份调查，关于“王石面临被清洗值得同情么？”这个问题，其中有三成网友认王石不务正业 ，两成人怪田朴珺。但是我们去深思会发现，整件事情你能怪罪一个比你小30岁的女人吗？答案是显然不能的。那么为什么在这些“野蛮人”面前，平时管理有道企业发展势头良好的公司会遭遇此劫呢？

▲电影《乔布斯》中，苹果表决通过罢免乔布斯职务

　　有人说王石遭遇了乔布斯当年的雨夜，都是公司的灵魂人物，都对公司发展起着决定性的作用，但是乔布斯当年被辞退以后再回到苹果时力挽狂澜将苹果打造成科技史上最成功的公司的故事足以让乔布斯封神，而当初被自己找来的斯卡利联合董事会罢免自己Macintosh部门的职务，最后辞去董事长虚职创办NeXT公司，然后在1996年，苹果电脑公司宣布以4.27亿美元收购NeXT软件公司，乔布斯正式回归的故事如今则被看作是传奇经历。

　　无他，乔布斯成功了，所以那段原本的悲剧变成了传奇的一部分。但是乔布斯只有一个，而王石成为乔布斯式的英雄的概率嘛，微乎其微。

　　王石当初的选择作为公司创始人，失去了对公司的控制权，被清理出公司，这样的悲剧幕后，都有一个核心的问题，那就是股权和投票权（控制权）。而王石和乔布斯的悲剧，从这一层面来说，就是当初创立公司发展公司的过程中，没有设置好股权和投票权。

编者说

　　类似的商业大战每年都会在中国上演，特别是一些大公司大集团；这对于我们从事餐饮行业的朋友而言有很多的借鉴意义。

1，尽可能的去控制你餐饮公司的股份，拥有绝对控制权，不管你是一个人出去创业还是三四个朋友一起合伙创业，首先，股份，投票权要规定好，合同要依据法律精神拟定好，要保证自己的合法权益，也要尽可能的预见以后发展中会出现的问题。

2，企业家“死亡定律”：凡是男性企业家开始追逐女明星，这家企业就离死不远了。其实这句话来自于冯伦的2011年的统计！企业家敢于冒险，善于创新，但那绝不指的是泡妞和爬山，而是在企业经营中拿出切实的创新精神来！

　　看看人家华为的任正非70多岁了还天天做地铁打出租车去公司上班，兢兢业业勤勤恳恳，所以取得了如此大的成就。我们餐饮行业更是要努力，作为一个泥腿子出生的行业应该更要懂得吃苦耐劳而不是稍微有点成绩就去吃喝玩乐。

　　珍惜自己的梦想，拥护自己企业的使命，专注自己的美食产品，用工匠精神去打磨它们，总有一天谁都夺不走你该拥有的。多读书多看报少吃零食多睡觉与大家共勉。

作者：古月

红星照我去奋斗

最穷无非讨饭
不死终会出头

禅思一刻