丝瓜炒虾仁

现在正是丝瓜大量上市的时节，丝瓜营养价值很高其中就具有清热泻火、凉血解毒的作用，多吃一点吧。

食材用料

新鲜海虾适量、丝瓜两个、姜蒜适量、白糖少许、胡椒粉少许、盐适量、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：丝瓜、新鲜海虾、姜蒜等。

2、虾清洗干净后去头去皮，虾沿背竖开一刀（不要切断）去虾线码放碗中，加盐、蛋清、淀粉上浆备用。

3、丝瓜去皮洗净，丝瓜切成滚刀块（切好的丝瓜泡在清水里，不然变黑），姜蒜切碎备用。

5、锅内热油，下虾仁迅速滑散炒至变色后起锅备用。

6、锅留底油下姜蒜碎爆香，倒入丝瓜翻炒。

7、倒入虾仁、用盐、白糖、胡椒粉调味后，翻炒片刻勾薄芡即可出锅。

8、清鲜爽口的丝瓜炒虾仁。

红红贴士

☆ 买丝瓜时应挑选新鲜较嫩的。

☆ 虾仁必须去除虾线，不然影响菜品的味道。

上一篇：香烤排骨

红红向上和您分享美味在食间