Bonbon美食说｜焦糖椰奶冻
Flan au lait de coco et caramel
焦糖椰奶冻
（建议阅读时间：1 分钟）
Facile, rapide et exotique, ce flan au lait de coco et au caramel est une petite pépite pour terminer votre repas sur une note légère et gourmande. Cette recette est absolument parfaite pour les petits et grands lorsqu’on a envie de changer des tartes et gâteaux faits maison.
这款焦糖椰奶冻制作简单，快捷且富有异国风味，可使您已清淡可口的味道结束用餐。当想换一下自制的馅饼和蛋糕口味时，这道甜品老少皆宜。
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
Pour le flan：
制作奶冻：
- 40 cl de lait de coco
- 椰奶40cl
椰奶
- 25 cl de lait
- 牛奶25cl
- 4 œufs
- 鸡蛋4只
- 6 c. à soupe de sucre en poudre
- 糖粉6汤匙
Pour le caramel：
制作焦糖：
- 8 c. à soupe de sucre en poudre
- 糖粉8汤匙
- Eau
- 水
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Préchauffez le four à 180 °C.
将烤箱预热至180°C。
2. Dans une casserole, versez 8 cuillères à soupe de sucre en poudre et quelques gouttes d’eau puis faites chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous et obtienne une couleur ambrée.
锅中倒入8汤匙糖粉和几滴水，小火加热，直到糖溶解并呈琥珀色。
3. Versez le caramel dans le fond des verrines allant au four.
将焦糖倒入烤箱用玻璃模子底部。
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre en poudre. Une fois le sucre dissous, incorporez le lait de coco et le lait.
取一碗，打进鸡蛋，加6汤匙糖粉一起搅打。糖溶解后，加入椰奶和牛奶。
5. Mélangez bien puis versez la préparation dans les verrines.
充分搅拌，然后倒入玻璃模子中。
6. Placez ensuite les ramequins dans un grand plat allant au four rempli d’eau à moitié. Enfournez pour 40 minutes de cuisson au bain-marie.
将小模子放在一个装有一半水的大烤盘中。隔水烤制40分钟。
7. À la sortie du four, laissez refroidir le flan au lait de coco et caramel puis réservez-les 3 heures au réfrigérateur avant de les démouler.
从烤箱中取出，让奶冻冷却并放进冰箱冷藏3小时，然后脱模。
Source：
https://larecette.net/flan-au-lait-de-coco-et-caramel/
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