糖醋排骨的做法 看看跟你的做法是不是一样的

我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇葩

1、糖醋排骨

食材：中排、白沙糖、醋、生粉、盐、鸡精、

制作：

1、将排骨放入容器中，最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量，加入盐、鸡精、醋、白糖、少量面粉，生粉、腌制大约1个小时以上。

2、起锅下油，油温5成热时，将已腌制好的排骨一块块入锅，炸到金黄色起锅。

华莱士脆皮鸡做法：

小鸡一只、 鸡汁、八角、丁香、甘草、桂皮、花椒精盐、盐、花椒、麦芽糖、米酒、醋。

1、鸡洗干净，将丁香、甘草、八角、桂皮、花椒用纱布包起放在锅内加入水没过鸡，煮1小时放盐煮熟捞出。

2、将麦芽糖、醋、料酒、开水调匀,淋在鸡身上挂起来晾2小时,炒锅内放油烧热后淋入鸡腹腔内，炸鸡,边炸边动，炸到整只鸡都呈金黄色。切块装盘。

酥炸虾仁

食材：虾仁、面粉、白胡椒粉、白酒鸡蛋 、生粉。

1、将虾仁放入容器内，加入少量盐、鸡精、少许白酒、白胡椒粉、蛋黄、腌制30分钟左右。

2、另容器放入生粉、鸡蛋，一点点白醋，加入水搅拌均匀成面糊状待用。

3、腌制好的虾仁放入已经调好的面糊内。

4、起锅放油用小火油温3成热，放入虾仁待定型后捞起,再将火开大，虾仁放入锅内炸至金黄色捞起即可装盘。

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