冻品行情||产品价格连续上涨，现在补货是不是个坑？
1今日鸡肉冻品行情变化综述
监测主要规模厂家产品价格调整情况来看，毛鸡原料涨价的驱动效应仍然相对偏弱，涨势比较明显的品项主要是单冻大胸、120g以上棒腿、翅中以及中小规格长爪等品项。分品项来看，单冻大胸平均回涨幅度在300-500元/T、中大规格棒腿、长爪M平均回涨幅度在200-400元/T，翅中M/S已经居于高位的厂家调整动作不大，相对处于行业定价低位的快速回调至高位40-41元/kg区间内。
（附注：具体单品价格走势下拉到“第3部分的监测统计表”可查看）
非洲猪瘟疫情触发的替代效应发挥确实属于利好支撑，但实际调查来看，各种平台和分析师都过高预估了这种效应，当前实时出货节奏和速度并不是非常好，这几天市场补货趋好更多的是基于毛鸡价格不断上行（出栏缺少叠加预期缺少相互作用），以及后期因鸡苗价格持续攀高带来养殖成本大幅提升等因素给市场主体带来的焦虑情绪所驱动。
今日最新产品价格测算的生产综合产值对应盈亏平衡点毛鸡价格为4.70元/斤，今日实际进厂平均毛鸡4.47元/斤左右，明日预计进厂毛鸡价格4.60元/斤左右，屠宰当期效益处于不断压缩的状态，但基本仍处在正盈利区间。从这两天实际反馈效果来看，毛鸡价格上涨驱动部分市场客户加快了补货节奏，但仍有相当部分持谨慎观望态度，如果毛鸡价格持续上涨带来产品价格上行幅度和出货速度驱动效应减弱，逼近宰杀厂的盈亏平衡点附近，也就是毛鸡价格涨势终止的时候。
鸡苗价格已攀升至近10年最高价格水平，民和等品牌厂家今日报价9.10元/羽（有行业大咖预判中旬能破10元/羽），今日屠宰厂合同鸡保底价格已提升至4.50元/斤以上。看到一个判断说目前鸡苗价格高，市场养户不敢补栏，所以判断后期毛鸡存栏量少，个人认为这个逻辑不对。从主要商品代企业商品代鸡苗累计销售量数据监测来看，除了3月中旬到下旬前期确实少外，之后的销售数据变化较2018年下半年正常水平并没有大幅下降，养户不养是基于价格风险，但孵化出来的苗总归要养大的，只是在不同的群体间转换。过去一年规模养殖场扩张很快，加剧了鸡苗市场的供给形势，这可能是苗厂报价不断走高的根本原因。
就产品供需形势看，接下来一段时间，产品供给量确实阶段性相对减少，叠加与往年同期相比，当前非洲猪瘟疫情触发肉类替代效应的发挥也相对增加了禽肉的需求量，整体态势要比去年好一点，但与此同时也要注意到，当前鸡肉多个品项价格以及整体产品价格水平同比仍处于高位格局，进一步大幅上行态势需求端能否支撑仍是个未知数。
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2代表性单品价格走势图
3重点品项价格监测统计表
今日行情变化关键词：走跌
| 品 种 | 中位 参考价格 |
涨跌 |
| 单冻大胸(散10*1) | 14.70 | 0.20 |
| 块冻大胸10*2 | 12.90 | 0.00 |
| 块冻小胸10*2 | 12.70 | 0.00 |
| 箱装去头鸡架L | 3.20 | 0.00 |
| 单冻棒腿150g上 | 14.60 | 0.20 |
| 单冻棒腿130g以上 | 14.90 | 0.10 |
| 单冻棒腿120-130g | 15.50 | 0.20 |
| 单冻棒腿100-120g | 16.00 | 0.20 |
| 单冻棒腿80-100g | 18.00 | 0.00 |
| 单冻棒腿80g以下 | 17.20 | 0.00 |
| 单冻翅中L | 39.20 | 0.00 |
| 单冻翅中M | 40.40 | 0.20 |
| 单冻翅中S | 40.80 | 0.30 |
| 单冻翅根L | 16.50 | 0.00 |
| 单冻翅根M | 20.20 | 0.00 |
| 单冻翅根S | 20.50 | 0.00 |
| 单冻翅尖 | 15.50 | 0.00 |
| 箱装长爪L | 24.20 | 0.00 |
| 箱装长爪M | 22.20 | 0.20 |
| 箱装长爪S | 20.00 | 0.00 |
| 单冻鸡胗S | 27.50 | 0.00 |
| 餐饮腿肉70/80 | 20.50 | 0.00 |
附注：市场上各厂家基于自身产品成本、产品质量、库存结构、产品品牌等客观因素报价不一，此表中的发布单价为监测范围内的中位价格，意思就是把所调查的单品价格按照从高到底顺序排列，这个价格在这一组同品项价格中居于中间位置的数值。
4生猪、猪肉价格行情参考
今日全国外三元生猪均价为12.46元/公斤，较昨日上涨了0.08元/公斤。生猪价格连续上涨5日，南方、北方一齐上涨，有部分地方的生猪价格已经反弹至成本线附近。华北地区生猪价格全线飘红。其他地区生猪价格稳中伴涨，少数地区生猪价格涨跌互现。
目前国内整体生猪供应紧缺，大猪存栏低位，基本多看涨未来价格，尤其是养殖端，存在一定惜售情绪。在如今疫情影响下，不能再依靠全国供需基本面来判断，更受到疫情发展及当地流通政策的影响。
具体来看，目前山东省内猪源稀缺，出栏均重仅在95公斤上下，收购难度较大，加之屠宰企业亦看涨价格入库积极，预计价格或延续上涨态势；河南多地猪场清栏，导致生猪存栏大幅走低，规模场强势抬价，预计低价区或涨速加快；湖北猪源外调量增加，加之月初规模场控制出栏计划，屠企收购难度增加，但是终端消费疲软依旧，预计高价上行趋势放缓，低价或继续上涨；东北地区适重猪源继续减少，加之周边省份持续上涨，预计或先稳后涨。而广西、云贵等地生猪供应相对充足，并且整体需求回暖不明显，价格或稳定为主。
此外，据北京华商储备商品交易有限责任公司2月28日发布通知称，2019年冻猪肉收储工作将于3月8日启动，此消息对生猪市场也起到一定的提振作用。
综合来看，目前来看生猪存栏量的下跌，牛羊肉、鸡肉价格偏高，对于下一步生猪价格的上涨属于利好消息，再加上网络关于速冻食品非洲猪瘟病毒污染对猪肉的消费存在很大的影响，所以，近期生猪价格应该会保持震荡上涨态势。
很多时候在提到猪场与屠宰厂关系的时候，我们总是习惯用供需博弈，或者对立的两面来描述。但本质上，二者是相互依存的，正如面对此次疫情，猪场的大量去产能，对于屠宰厂来说同样是灾难。
（文章完）