62岁台湾医生用「211餐单」法，6个月减44磅，还年轻了18岁

持之以恒的减肥方法，是瘦身的黄金定律。

因为成功减肥的定义，是更长久地保持健康的体重不复胖。

62岁的台湾名医宋晏仁医生的「211餐单」方法，使他6个月减去44磅，3年过去也不复胖。

而且，当他站上身体成分仪器上检测自己的身体时候，仪器认证他的「身体年龄」为44岁。相当于，减肥后的他，年轻了18岁。

不过4年多前，面对同一台体脂计，体重高达90kg，身体年龄是68岁。

而他也是从小就胖，就因为“能吃”——从小食量奇大的他，可一次吃下58个饺子。

就这样一路胖到中年，体重达9字头，走路气喘吁吁，总是头昏脑胀，弯腰也难够到脚。

某一天，他在开会路上，呼吸急促，胸口异常疼痛，立刻赶到急诊室，做心电图检查后，显示心肌缺血，心脏电位低下，心室早期收缩⋯⋯，一连串病因，代表心脏随时都有可能「罢工」，那时他才发现，距离「死亡」不过近在咫尺。

他也尝试过向健身房报到，有一次蹬腿时，教练不停地帮他增加磅数，他还记得加到380公斤时，用力一踩，当场听到「咔」一声，半月软骨因此破裂，受伤后膝盖整整肿了半年余，连走路都变成跛行，从此视健身房为禁地。

「当时一看，觉得全身发麻，却一直找不到方法。以前这么胖，就是无可奈何，各种减肥方法都试了，也吃过诺美婷（减肥药），甚至说不准备便当，吃水果就好，现在想这是多么错误的观念。」宋晏仁说。

在一场研讨会上，宋医生获知「哈佛大学健康餐盘」的资讯，所谓的「健康餐盘」组合是蔬菜和水果占餐盘一半，淀粉和蛋白质各占1/4，不难实行亦可享有饱餐。

从2014年初，宋医生开始实行「哈佛大学健康餐盘」, 体重每月逐步下降2公斤。

到了9月足足轻了20公斤，由92公斤（约202磅）成功减至73公斤（约161磅），腰围从38寸瘦回33寸。

​宋医生后来定出了「水、肉、菜、饭、果」的饮食顺序，将「哈佛大学健康餐盘」调整成蔬菜占1/2，蛋白质和全谷类各占1／4。

简而言之即蔬菜2份、蛋白质1份、全谷类1份」，是为「211餐单」。

用餐前先喝500cc开水，让肠胃准备分泌消化液。

宋医生强调餐前喝水对减重的效果非常好，211餐盘的秘密就在于杯水！

他解释由于传统的减肥方法，着力于阻碍消化及抑制吸收，反导致食物吃进肚子后，肠胃无法好好地消化吸收，使大肠变成坏菌的营养来源，制造出对身体有害甚至致胖的物质。

此外，据研究指出，先食用豆类、鱼、肉、蛋等优质的蛋白质，再吃蔬菜，才能让好的肠道菌均衡生长，小肠可以更充分分解食物。

以下是「211餐单」之6项重点，以及膳食举例：

1，先喝500cc的水，其余时间也多喝水，或无糖黑咖啡、黑茶。

2，摄取优质蛋白质，如坚果，白肉，豆腐等豆制品。忌加工类肉食如火腿，腌制肉；

3，多元化的蔬菜2份，以深色蔬菜为主，摄入膳食纤维，可以提高饱腹感；

4，吃一份全谷类，如糙米、大麦、藜麦等，减少进食白米、面食、甜点等精碳水；

5，吃一个奇异果大小的水果，因为水果中也有糖，过量也可能致胖；

6，烹饪过程中以更优质的食用油煮食，如橄榄油、花生油等，降低反式脂肪酸的摄入。