最全“食物嘌呤表”来了！会吃的人不担心尿酸高

在平常的日子里，人们被痛风这种疾病折磨着，生活质量下降，殊不知，深受这种疾病困扰的人很多是因为自身的生活习惯不规律。

2017年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿。痛风患者超过8000万人，已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。权威营养专家总结了“食物嘌呤等级表”，从饮食入手远离痛风。

常见“食物嘌呤等级表”超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免；中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；中低嘌呤食物，食用时稍加注意；低嘌呤食物，几乎无需顾忌其嘌呤含量。嘌呤含量食物类别食物清单超高嘌呤食物动物内脏肝、肾、脑、脾、肠等部分水产带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾等部分汤浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤中高嘌呤食物各种畜肉猪、牛、羊、驴肉等禽肉鸡、鸭等部分鱼类鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等甲壳类牡蛎肉、贝肉、螃蟹等干豆类黄豆、黑豆、绿豆等中低嘌呤食物深绿色嫩茎叶蔬菜菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎花类蔬菜白色菜花等嫩豆类蔬菜毛豆、嫩豌豆等部分水产类三文鱼、金枪鱼等大豆制品豆浆、豆干、豆皮、腐竹、豆腐等低嘌呤食物奶类牛奶蛋类鸡蛋等浅色叶菜大白菜等根茎类蔬菜土豆、芋头、白薯、木薯茄果类蔬菜番茄、茄子等瓜类蔬菜冬瓜等部分杂粮小米、荞麦、燕麦水果葡萄、苹果、草莓等精米白面米饭、馒头等痛风造成的疼痛可达8级医学界将疼痛划分为10个等级。1级～4级为轻度疼痛，患者虽有痛感但可忍受，能正常生活；5级～6级为中度疼痛，患者疼痛明显，不能忍受，影响睡眠；7级～10级为重度疼痛，疼痛剧烈，不能入睡。　　痛风患者患处会像灌铅一样，又肿又胀，肿胀关节周围浮肿处膨隆，急性关节炎期会出现肿热痛，严重时无法行走。慢性关节炎期会出现明显的关节畸形与功能障碍。由此可见，痛风患者们要经常被剧烈的疼痛催促折磨，忍受着常人难以忍受的痛苦生活。记住防痛风的7个秘笈01痛风少吃高果糖食物痛风患者的“敌人”除了各种富含嘌呤的食物外，还有富含果糖的食物。痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃富含果糖的食物。02痛风少用调味料痛风患者都知道要少吃海鲜等，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风发作。

03痛风患者别喝葡萄酒都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤，但有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤，痛风患者可以喝，其实是非常错误的!酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重痛风。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。04痛风多吃碱性食物痛风患者要有意识多吃点碱性食物，比如黄瓜、南瓜、土豆、白菜、油菜、胡萝卜等，以增加尿液的碱性，抑制结石形成。

05患痛风要少吃粗粮痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等，因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。06痛风喝点苏打水痛风患者在选择低嘌呤饮食，还要想办法促进血液尿酸的排泄，最简单的方法是喝苏打水。苏打水有较强的碱性，在肾脏可以使尿液呈碱性，碱性环境有利于肾脏排酸。实际上，在痛风的临床治疗中也经常要吃苏打片，道理与喝苏打水一样，促进尿酸的排泄。07防痛风饮食要低蛋白主要选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分。因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对痛风几乎不产生不良影响。酸奶因含乳酸较多，故不宜饮用。

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