2800家门店、B轮融资15亿，百果园开放加盟，小业态水果为何如此受追捧？！
作者：陈岳峰
来源：灵兽 ID：lingshouke
通过全面输出标准与系统，百果园此次开放了业内期待已久的特许加盟业务。
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国内最大的水果连锁企业百果园今天在北京召开发布会，宣布完成15亿元的B轮融资。据百果园副总裁焦岳介绍，此轮融资将用于果品研发与品类品牌建设，打造先进果业供应链与生态体系，以及持续加强产业互联网的投入。
值得业界关注的还有，通过全面输出标准与系统，百果园此次开放了业内期待已久的特许加盟业务。
《灵兽》了解到，此次融资由中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本、源码资本、越秀产业基金、深创投等资本机构投资。这也是百果园继2015年获得A轮融资，2016年获得Pre-B轮融资后，再次获得资本市场的青睐。
百果园董事长余惠勇表示，百果园将从一个单一的公司向一个生态型、复合型公司转变。
截至2017年底，百果园门店已遍布全国13大省区，40多个城市，门店数量超2800家。2015年百果园销售额30亿元，2016年百果园销售额约60亿元，2017年销售额达到84亿元。在线下，百果园处于水果零售连锁绝对领先地位。
余惠勇表示，百果园引进的空降高管17人无一失败，百果园自己的高管也始终未有任何流失。同时百果园并购的企业也全部实现了融合，无一失败。
2015年9月，百果园A轮融资4亿元，其中天图资本领投3.5亿元，广发信德等机构跟投，是中国水果连锁零售行业当时最大的一笔投资。余惠勇当时表示，所获得的4亿元将主要用于供应链的建设及优化、IT团队建设等，并加速百果园在全国开店。获得投资后，除了开店，百果园也展开并购，除了此前的果多美，还有南京鲜时代、宁波百果园、长沙绿叶水果等区域水果连锁品牌。2016年12月又并购了水果电商一米鲜。2017年6月22日宣布收购重庆果业龙头企业超奇。
在发布会现场，《灵兽》还体验了百果园的无人零售，即百果园称之为“百果盒子”。据悉，百果园内部已经成立无人零售事业部。通过实体门店+无人零售开放供应链形式形成巨大的链接网络，在渠道形成规模后，不仅可以进一步降低成本，提升渠道品牌价值和效益，还可在渠道内孵化和扶植水果品类品牌，切品牌和生产环节的利润，提升百果园的竞争力。
百果园近年积极开展新零售业务。2017年9月15日，百果园与七只考拉、好品、领蛙等联合发起“大百果联盟”，宣布拓展生鲜无人零售业务，并表示未来半年将布局6000网点。此前的8月16日，百果园在北京召开的“产业互联·赋能新零售”为主题的“新零售一周年”新闻发布会上公布了其发力新零售一年来的数据：2017年7月份线上单月销售额突破1.2亿元，线上日销售额峰值达600万元，线上会员数突破500万人，线上月度复合增长率保持在25%以上，且实现规模化盈利。
早在2014年，百果园内部就提出了“线上线下一体化”。伴随着2017年7月的线上销售额破亿，百果园线下线上可谓实现了成功融合。目前，基于其2800多万优质会员，百果园正加速升级会员体系，通过线上和线下的无缝链接，打造全渠道升级服务体验，做强场景化和精细化运营，从而提高单店的盈利能力
在刚过去不久的双十二，百果园在当日取得了5220万元的不俗销售业绩，占据2017口碑支付宝双十二生鲜类目TOP1。值得注意的是，据口碑支付宝的数据显示，百果园的主流客群正呈年轻化趋势，95后消费者比例正在扩大。
提及新零售，就不得不说“人货场”的货这个因素。用百果园创始人、董事长余惠勇的话来说就是，“无论商业模式或科技如何发展变化，商业的本质或者说商业的根本追求都不会改变，即追求好且便宜的商品，顾客体验的核心最终肯定是基于产品，而产品亦是百果园的核心”。所以，为了给顾客提供更多优质的高价值果品，百果园已在全球布局了230多个水果基地，并预计2020年海外基地直采比例做到60%。
余惠勇在发布会上表示，百果园将继续啃最难啃的骨头，夯实生鲜供应链的纵深和配套，全力推进“两架马车、三根支柱”战略，让终端加盟商安心做好经营。
百果园已不仅仅是一家零售企业。在前端百果园通过消费互联，链接和服务每一个个体；在后端百果园通过产业互联，升级和改造各个环节的每一家公司。百果园在这当中共享研发、共享采购、共享IT、共享物流及共享供应链金融。如今的百果园更像是一个生态系统，一家平台型的公众零售公司。
百果园希望通过平台型公司赋能整个行业。以此次百果园宣布开放加盟业务为例，此前一个商家经营一家水果店，若今天卖完了可能就只是卖完了，但是在百果园赋能的基础上，可以教你如何经营商品，如何经营顾客，如何经营社群，如何经营好大数据，如何提高经营坪效……把一个单店所有的能力和技能做到极致，你的盈利能力很可能就会高于其他夫妻店、街边小店。
对于开放加盟，百果园常务副总裁袁峰称，此前，从品牌自身到经营管理、标准化管理都不太成熟，水果连锁在百果园之前没有先例。当时，不少投资者对加盟欠缺经营管理意识，对连锁加盟这一商业模式也比较陌生。如今，百果园在产品标准化、商品管理、会员营销及营运支持方面，也积累了足够丰富的经验，现在开放加盟是水到渠成。
据了解，除品牌层面支持，百果园还为加盟商提供系统的各岗位人员培训体系，使员工快速上手，保障加盟商的经营结果。与此同时，百果园还有专项团队为加盟商提供全方位的经营管理支持，如针对不同加盟商的区域等差异化特性，为加盟商提供不同的线上、线下全渠道、多样性的运营和销售解决方案，促进和提升加盟商的经营效益，保障加盟商在前台简单、高效、低成本的经营。
百果园的B轮投资方表示，对比其他零售业态，社区水果生鲜呈现出消费频次高、用户优质稳定且客单价高的特征；像百果园2017年的交易次数已达近2亿次。从整个水果生鲜市场来看，水果零售行业平均每年产生的销售额为7000亿，百果园如今市场占有率仅为1%，依托其绝对的龙头地位，至少还有5-10倍的增长空间。
百果园平均每家店的面积在50-100平方米，门店虽小但不简单，门店所售水果品类平均在60-80个品种，来自全球40多个国家。百果园始于1997年，2001年正式成立公司，2002年开出中国第一家水果特许连锁专卖店。围绕着“做最好吃的水果”战略，百果园还在全球建立了100多个种植基地。实现了全产业链布局。
在产品上，百果园有一整套的水果经营标准体系，即使一个红富士苹果就有两大类，18个等级的区分。在物流方面，百果园每进驻一个大型城市都会自建一个城市物流中心，同时还会有区域和总部调配中心，物流信息在集团进行总调配，城市的物流中心负责具体操作。在服务端，百果园在业内率先打造了田园风格的体验式消费，还在2008年大胆首创了“三无退货”的售后服务，即不好吃可“无小票、无实物、无理由”退换货，并在全国门店一直积极推行。