手把手教你如何做出颜值高，营养好的牛肉大葱花边饺子||再挑食的宝宝都挡不住诱惑
蒸饺是我们最家常的一道菜，老老少少都喜欢
特别小朋友，一口一个
昨天早餐做了暖暖紫色花边的牛肉大葱蒸饺
让很多喜欢饺子的小伙伴们心痒痒地要教程
喏~今天就给大家整理出来了哈
做蒸饺，我们也要做最美的那个，大家接好教程，赶快一起做吧
我们店铺的天然果蔬粉库存都齐啦
今天补一下昨天的早餐教程
早午餐吃牛肉大葱蒸饺
既好吃又好看
学习了两种花边的饺子
小朋友都很喜欢吃了6个
搭配清爽的百合雪梨🍐小米稀饭
还有清炒西葫芦
牛 肉 大 葱 花 边 蒸 饺
做/法
材 料
肉馅材料：
牛肋条或牛腩肉200g
大葱：50g
生姜沫20g
饺子馅的调料：
花椒粉0.5-1g
白胡椒0.5-1g
盐5g
香油6g
鱼露酱油6g
饺子皮
面粉：200g
开水：100g
紫薯粉：4g
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牛肋条用了我店铺刚上新的简而盐牛肋条，和我们的肉丸同一个品牌，贴骨肉的肉香浓郁，肥瘦分布均匀，奶香也十足，我们都很喜欢
我之前已经将1kg肋条打成肉馅分装了
然后做饺子拿出一份200g 加入大葱、 生姜沫、花椒粉、白胡椒粉、鱼露酱油、盐、香油等适量，一个蛋清，放入绞肉机搅拌均匀
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新入的绞肉机 ，带有3个盆 可以分类处理食材更贴心了
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打好的肉馅比较细腻，取掉刀片，可以再用筷子搅拌一会肉馅口感更好，做好馅料可以覆盖保鲜膜放在冷藏待用
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面皮材料，做蒸饺一般用烫面 会比较软，所以 200g面粉 加入100g开水搅成面絮 然后我用厨师机代劳 ，揉了10分钟 ，非常光滑
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做双色饺子， 取面团的一半， 放入4g紫薯粉 徒手搓压成为均匀的紫色面团
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白色面团搓成圆柱形
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然后将紫色面团擀成刚好能够包住圆柱体的面片
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用紫色面片包裹住白色面团 然后均匀的揉搓
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搓成面剂需要大小的面条
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切成均匀的面剂 大约每个10-12g
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撒少许面粉防粘， 面剂压扁
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擀成中间厚四边薄的饺子皮
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挖大约10-12g重量的馅料放在皮中间
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我用了两种方法包， 这种比较慢， 略有难度 我没有录视频 另一种柳叶的比较好包。推荐大家
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拿饺子的姿势
起始
向前推一下 捏住
持续推捏
收尾
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蒸笼垫上蒸笼纸
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包好的饺子， 上汽蒸13分钟就好啦
出笼啦
第一种包法，会包的小伙伴也可以这样包
第二种形状，也很漂亮
芒果一两口就搞定了一个
芒果拿饺子蘸酱料吃，一下子就吃了六个
百 合 雪 梨 🍐小 米 稀 饭
硒为人体中必须的微量元素，对宝宝身体发育很好的，还能提高免疫力，而且很养胃，富硒小米非常合适宝宝、孕妇还有产后的妈妈
做/法
材 料
雪梨：一个
富硒小米：50g
百合干：30g
清水：700ml
先准备好小米和百合
材料放到高压锅，熬30分钟
清甜爽滑，一碗喝下去很舒服
水果：哈密瓜