上海环球食品展掠影

美食无国界，第二十三届FHC上海环球食品展再度来袭！11月12日——14日在上海新国际展览中心举行。

上海新国际博览中心有17个单层无柱式展厅，每个展览厅大小为70乘185米（一个标准足球场大小才为68乘105米），室内展览总面积20万平方米。而这一届FHC上海环球食品展就占了15个展厅，总规模达18万平方米。

按图索骥，FHC的精彩之旅起航，快速高效地浏览展馆布局：环球美食精品馆（N1-N5馆）、餐饮美食设计馆（E5馆）、烘焙甜点生活馆（E6馆）、咖啡茶饮潮流馆（E7馆）、酒类专题馆（W4-W5馆）……

先来看一组数据：48个国家和地区，3500家全球展商，近20场专业论坛，15场国际性赛事，8场贸易对接会，3大全新体验展区……

在各展区边走边看，还不时驻足品尝美食，除了不去贸易对接会，一个上午注定是要脚不停步了。

咖啡小镇（E7馆），囊括七大体验区：咖啡原产地区、咖啡加工区、杯测活动区、咖啡制作区、挑战咖啡冠军活动区、场景体验区和周边体验区，同一时间，可喝遍来自全球的好咖啡。

机器人给你冲咖啡，以前是闻所未闻。

上海老饭店，百年本帮菜。

主办方与上海餐饮协会共同举办的首届上海餐饮非物质文化展区，吸引了来自王宝和、老饭店、杏花楼，功德林，东泰祥、沈大成、老正兴、王家沙等25家知名老字号品牌参展。

精心打造的展馆。

广禧，做一杯让人感动的饮品，现场请你品尝。

随手拍拍，也没来得及看看这是什么东东。

四面流淌的巧克力。

金钟烧，180年祖传神功。

赞立烤肉串。

展览期间，有超过600名厨师现身由世界厨师联合会(WACS)专业认证的FHC厨艺大赛个人赛场，开启对决盛宴，更多的时候，是厨师现场表演。

环球食品展，美食惹人爱。厨师在食品展上制作美食。

各种美食，目不暇接。

这可不是做飞饼，而是做比萨。

正在进行的是甜品烘焙比赛。

现场制作的参赛作品。

这件参赛作品叫《最后的莫西干人》，该作品通过刻画莫西干人、雄鹰、蜥蜴、夕阳来描述一种经历世间沧桑，悠远而神秘、大气而苍凉，充满原生态风味的意境。

菜肴的花样再怎么变化，都离不开米饭。米饭绝对是餐桌上的主角，一顿饭的灵魂。通过大米争霸赛，让好大米走出来，让百姓吃上放心粮。

一溜电饭煲正在煲饭。大米在规定条件下蒸煮成米饭后，品评人员通过眼观、鼻闻、口尝等方法对所测米饭进行综合品尝评价，包括气味、外观、适口性、滋味和冷饭质地等。评价员在每次品评前用温开水漱口，漱去口中的残留物。

来自土耳其、法国、西班牙、美国、加拿大、英国、比利时、俄罗斯、泰国、韩国、日本等各国美食悉数登场，以超大规模进行本国优质食品的展览展出。

俄罗斯展区。

法国展区。

加拿大展区。

马来西亚展区。

美国肉类出口协会展区。

还有来自台湾地区的台南农产展区。

在FHC现场，展商与采购商进行洽谈和商贸对接。

参展的外商。

这里是环球食品的“枢纽”。一场环球美食展，引领观众领略不一样餐饮空间。上海环球食品展刚刚落下帷幕，可人们对食品展的世界美食依然念念不忘，并期待明年再去看看。

（2019年11月，手机随记）