桂皮 、香叶

你好，桂皮，其实是一种肉桂树的树皮，而不是桂花树的皮。肉桂树，所属香樟科植物，在古时候经常用来作药材，因为树皮有芳香也常有用作香料的。

在我国以经有几千年历史了，早在春秋时期就有人用肉桂入药，能治疗很多种疾病。在我国，肉桂树主要产于广东，广西。在国外主要产于越南，缅甸等温暖地带。肉桂树在古时候一般都是野生生长的，再加上肉桂树生长对地域有要求，所以那时候肉桂特别希少，大家都知道物以希为贵的道理，所以那个时候的肉桂都很贵。

而就在十七八世纪的时候，有人看到了肉桂的商机，在那时候，就有人开始人工种植肉桂树了，用来采割肉桂树皮，也就是我们现在经常用的桂皮。

再来说说香叶，香叶也不是桂花树的叶子，而是一种月桂树的树叶。月桂树，所属香樟科植物，因为，月桂树叶有浓烈的芳香，有辛辣味。人们就常用作香料，主要用于肉食，肉类熬汤，不仅能去除异味，祛除腥味，还能起到增香的作用。

那么说到这里，相信大家都知道了，桂皮不是桂花树的皮，而是一种肉桂树的树皮。香叶也不是桂花树的叶子，而是一种月桂树的树叶。

调味料里的桂皮是肉桂树的皮，香叶是月桂叶。

月桂叶别名香叶

月桂叶在料理届被称为香料之母。无论是肉类、禽类、海鲜、蔬菜及野味都会使用月桂叶；虽然它也可以单独使用，但是如果跟其他香料一起烹饪，更能提升食物的味道，还能增添香气。