紫苏汁焗蛏子1-大厨加了一勺常见配料，替代料酒，去腥提鲜超美味 / 四六文摘

酒酿肘食材&配料: 肘子.水.五香大料.冰糖.盐.鸡精.生抽.蚝油.料酒.白糖.蜂蜜做法: 把肘子洗净去毛,冰糖炒出糖色,放入肘子,加入五香大料文火煮1个小时,关火焖3个小时捞出肘子剔骨 ...

果味鱼片食材&配料: 黑鱼肉500克.小青柠.薄荷叶.红色火龙果.橙汁150克.柠檬汁50克.番茄沙司30克.白糖50克.清水50克做法: 把黑鱼改刀去骨去皮只留下白肉,用葱姜料酒拌匀腌制 ...

香椿捞蟹柳食材&配料: 雪蟹柳.香椿.玉女果.葱.姜.白胡椒粉.花生油.麻油.盐.鸡精做法: 香椿苗.葱洗净,香椿苗加盐.食用油焯水后挤干水分,和葱.姜.白胡椒粉.麻油.花生油一起放入料理 ...

过春节当然吃什么是头等大事既要吃的美味又要吃出吉祥一年的好兆头都在一桌菜里面分享给亲友们.所以我们春节餐桌的菜可是很有讲究的.今日哈妹就推荐三道过年必备的吉祥菜祝大家猪年万事如意吃嘛嘛香番茄鸡腿炖土 ...

趣事箩筐关注2020-12-24 09:38导语:牛肉怎么快速炖烂?大厨教你一招,牛肉半小时炖烂,鲜香美味好吃!大家知道每到这个季节的时候,天气比较寒冷干燥,昼夜温差比较,在这个时候,我们的免疫力是急 ...

做鱼,无论解冻什么鱼,万万不要用水泡,下面分享2个小妙招,不但能快速化冻,还能做到让鱼最大程度上的保鲜,吃起来跟活鱼一样新鲜. 1.盐水解冻法.大家都知道,如果冬天下雪或者路面积水结冰的话,人们就会在 ...

醉蟹酱汁分享:雷剑明口味:酸辣.芥末味特点: 我在传统醉蟹酱汁的基础上加入青芥辣,成品味道更适合年轻人口味. 用料: 酿造米醋1千克,白糖1.5千克,多味辣酱.蚝油.老抽.生抽.泰国鱼露各500 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

制作凉菜少不了一款好的酱汁,而每一位凉菜师傅都会有自己的独门秘方.今天,几位凉菜师傅,就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁,相信大家试制后,一定会爱上它们.同时,也谢谢这些师傅们的分享. 冰镇海鲜汁提 ...

导语:做猪肉馅包子,别再加料酒去腥了,大厨教我1招,肉馅鲜香还不腥不管是包子.饺子亦或是馅饼,猪肉馅都是需要备着的,调好的猪肉馅可以随意搭配各种蔬菜,使得整体的口感变得更佳,而在调猪肉馅的时候,很多 ...

紫苏汁焗蛏子1-大厨加了一勺常见配料，替代料酒，去腥提鲜超美味