烘焙讲堂 | 润秋燥，温润进补，秋天就吃这些甜品

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润秋燥，温润进补，秋天就吃这些甜品

秋天已经过一半了

很多朋友发觉秋天不仅天气干燥

身体也很干燥缺水

秋季气温较低

要注意多进补

吃一些温润的食物

对甜品党来说

究竟有哪些适合秋天吃的甜品呢

1.红枣蛋糕

秋天是枣子上市的季节，不仅有新鲜的冬枣，晒干的大红枣食用也很不错。无论是干吃还是用于甜品的制作中，如红枣蛋糕。刚刚出炉的红枣蛋糕枣香浓郁，入口松软绵密、香甜，老少皆宜。

2.冰糖雪梨饮

雪梨水份含量高，可润嗓，和冰糖组合在一起清甜可口，润秋燥最适合不过了。将雪梨沿上部1/3处切开，形成顶盖，挖空中间的梨籽，填上冰糖，盖上梨盖子，用牙签封好，隔水蒸一个小时左右即可。

3.柚子茶

大量上市的柚子除了直接吃以外，还可以做成饮料，如柚子茶，更耐储存，想喝的时候舀一勺出来用温水冲泡即可。将柚子表面的皮用盐搓洗干净，将表皮黄色的部分削下来，切成细丝，放入锅里加冰糖和水熬10分钟，再加入柚子肉煮到粘稠，放凉密封。

4.栗子挞

板栗是秋季不可多得的时令食材，将栗子制成细腻的栗子泥，挤在挞底上，用少许糖粉、水果和坚果粒装饰，既有颜值，又营养丰富，香甜可口。

5.蜂蜜千层蛋糕

秋季比较干燥，皮肤也随之缺水，可以多食些蜂蜜，对皮肤有益处。用蜂蜜代替白砂糖制作成蜂蜜千层蛋糕，使蛋糕营养更为丰富，且热量低，身体负担轻。制作方法和戚风蛋糕类似，不过，把蛋糕面糊倒在烤盘里要刮薄薄一层。烤好后的蛋糕用模具切割成圆形，一层蛋糕，刷一层蜂蜜，依次叠起来，整体造型类似于俄罗斯提来米苏。

6.核桃肉桂面包

肉桂香气温润，核桃能量满满，两者结合使微凉的秋季温暖、治愈起来。面包内馅以红糖、肉桂粉、核桃仁为主要材料，使得口味本身较清淡的面包体尝起来更加香甜。

7.枸杞银耳羹

银耳一直受到众多爱美女士的喜爱，搭配枸杞，更加滋补。制作起来也很简单，如果家里有电压力锅就更简单了。将提前泡发好的银耳加水放入锅里煮开，转小火炖两个小时，再放入枸杞，冰糖继续炖半个小时即可。

8.杏仁牛轧糖

每年入秋以来，牛轧糖便火到不行，增加了杏仁片的牛轧糖除了口感层次更加丰富、醇香以外，营养也更加丰富，是秋季进补的佳品。用棉花糖制作出来的棉花糖口感更加绵软，不像传统的牛轧糖费牙口，而且制作简单。黄油融化后加入棉花糖炒至融化，加入奶粉和提前烤好的杏仁片翻拌均匀，倒入烤盘里压平，冻硬后切块即可食用。