河南人的夏天，不能没有蒜

夏天天气热,每天炖汤烧菜也累,热食吃起来没胃口,总想吃一些开胃小菜,因而夏季凉拌菜时常会出现在我们的餐桌上.凉拌卤肉拼盘配上啤酒,小日子过得还不错.不过现在吃凉拌菜也很方便,夏天外面的凉拌熟食应有尽有 ...

炎热夏季,适合大热天的"4种凉拌汁",夏天照着做,不愁没好凉菜吃夏季到了,人们大都吃得少,并且消耗多,食欲不佳,不吃又不可.身体能量还是要补充,激活胃口的方法也只有味道了. 芒种 ...

河南人对饮食谈不上有什么讲究,一碗烩面.一口胡辣汤,足以慰藉整个灵魂. 在河南,素有无鱼不成宴之说,要说起吃鱼,河南人并没有选择凑活,而是想出了百种方法,甚至让一条鱼撑起一桌饭. 河南人的讲究 ...

这几天,被河南刷屏,满眼触及的都是汹涌而过的洪水. 城市被泡进了水里,乡村一片汪洋. 历史曾无数次证明,一次深重的灾难背后,往更容易暴露人性最真实的一面. 不管是过去发生过的洪灾还是地震,我们总能看到 ...

河南方言地图(贺巍版) 影视剧上,河南人说话自带语调.特点清晰,易区分. 现实中,河南话有几大片区,口音千差万别.不同片区的河南人碰在一起,说起家乡话,八成也是听不懂的. 洛阳人可恶的说法,离不开洛阳 ...

提起中国的古典园林,大家都会想到以颐和园.承德避暑山庄为代表的北方园林和以苏州留园.拙政园为代表的南方园林,但这些似乎和河南没多大关系,河南到底有没有最好的古典园林,答案是肯定的,不但以前有,现在也有 ...

河南,盗墓重灾区. 王又又 | 文烟云涧高仿古青铜器第一村上世纪九十年代,成都机场和上海海关几乎同时发现,有人携带大量制作精美的青铜器想要出关,其中竟然还有一尊与洛阳博物馆所藏完全相同的&quo ...

武侠小说里,出镜率最高的一道菜恐怕就是叫花鸡了.叫花鸡的做法很粗糙,不拔鸡毛,只用黄泥裹好,放在火里烤.小时候看武侠,总觉得叫花鸡都是泥味,一定没有烧鸡好吃. 河南的烧鸡,不但要拔毛,还要过油炸,炸过 ...

回想起来郑的日子,最早住的地方路口拐角有一家解家河南菜,招牌很大,是红底白字,店面很气派,印象很深. 后来偶然和同事聊起豫菜,我也只能从零星的记忆中薅出它. 说实话,活了二十多年,我好像从未从未真真正 ...

空调.WIFI.西瓜,现代人的夏日标配.但其实,我们的生活原没有如此单调. 我们用井水冰镇瓜果,感受夏日的多种风情:在外游子用家乡特有的凉菜,抚慰自己对家乡的思念:那被蒜汁一夫当关的各色主食,使夏天的 ...

突然就想吃茄坨面了,特意让爱人买个茄子回来.做了大半锅,吃了满满一大碗,把自己撑个半死,真是过瘾呀!小时候的味道.水滴是河南人,茄坨面也是河南人爱吃的面食.当然,河南很大,也许有些地方的河南人还真没吃 ...

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