美食推荐：红烧鲅鱼，家常大烩菜，虾皮冬瓜汤的做法

家常大烩菜

材料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉、酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油

做法：1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

3、五花肉连皮切片备用。

4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。

7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。

8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。

虾皮冬瓜汤

材料：250g冬瓜,半根胡萝卜,适当虾皮香油盐胡椒粉

做法：1.冬瓜洗净,皮跟实肉分隔,切成细块,胡萝卜切片再刻出图形,虾皮清水浸泡洗净

2.适当清水煮开,先放入冬瓜皮煮3分钟,再倒入冬瓜,虾皮,胡萝卜煮至冬瓜断生

3.最后放盐、胡椒粉调味,淋上少数香油即可

红烧鲅鱼

材料：鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。

做法：1.鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。

2.锅里热油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼，略微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。

3.差不多收汁时，参加蒜片翻动几下，出锅，装点香菜即可。