它是“植物胰岛素”,糖尿病老爸每天吃一盘,血糖趋于正常值

提及糖尿病相信大家并不陌生，随着生活水平的提高，本来的“富贵病”也渐渐的被列入了全民慢性病。老爸就是一个有30年糖尿病史的老病号了，刚患病那会儿，老爸还不到四十岁，本来身体健壮的父亲，突然一段时间感觉浑身乏力，尿频，到医院一查确诊为糖尿病。

患病起初，老爸对饮食的控制不是很重视，血糖一直在20左右徘徊，因为血糖居高不下，老爸的身体状况可谓是每日愈下。记得在患病七八年时，老爸就开始出现了并发症。这时老爸的视力开始下降，眼底出现了病变，这才引起了他的重视。从那开始老爸开始严格按照医生的要求，规范自己的一日三餐。无糖低盐，少食多餐，定数量定热量摄入，经过两年的严格控制，老爸病情趋于稳定。在老爸的长期坚持下，直到现在，老爸的空腹血糖稳定在6.0，已经恢复到了正常水平。

都说久病成良医，每次老爸跟病友们交流起来，总是滔滔不绝，经常把自己成功的经验跟大家一起分享。今天小喵跟大家分享一道老爸常吃的一道降糖菜——粉蒸芹菜叶。芹菜叶中富含叶绿素及其衍生物脱镁叶绿酸，具有非常好的降低胆固醇的作用，此外，芹菜叶中富含膳食纤维，能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，让血糖浓度的上升变得缓慢，多吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能，非常适合糖尿病病人食用。

【粉蒸芹菜叶】

所需食材：芹菜叶200克、玉米面适量、面粉适量盐少许、生抽2勺、醋1勺、白糖2克、蒜适量、香油3克、食用油适量

做法：

1、买芹菜时挑选叶子新鲜的，买回来之后尽快将芹菜叶择下来，芹菜茎留着炒菜用。将择下来的芹菜叶用清水清洗两遍，捞出控干水分，注意叶子上面的水不要太多，以免影响口感。

2、将控干水分的芹菜叶放在案板上，切成一厘米左右的小段。将切好的芹菜叶放入大一点的盆中，加入一勺植物油，翻拌一下，使每个芹菜叶都粘上油，可以防止芹菜叶粘连，之后将面粉，玉米面、盐，放入盆中，玉米面和面粉的比例大约是1：1，用手将所有食材抓匀，尽量让每个叶子上面都有面粉哦，注意面粉不要太多。

3、蒸锅中倒入适量水，开火将水烧热，蒸布泡热水拧干，铺在笼屉上，将准备好的菜叶放在蒸布上面摊平，开大火烧开后计时，蒸15分钟左右即可关火。

4、接下来准备一个小碗调料汁，碗中加入生抽，醋，香油，辣椒油，蒜泥，如果不喜欢香油，也可以在锅中少一些热油浇在料汁中，用筷子搅拌均匀即成。

最后将蒸菜出锅，将料汁浇在蒸菜上，翻拌一下，闻着就香喷喷，营养美味两不误，减肥降糖就靠它。

【厨房里的秘密】

1、芹菜选择一般的大叶芹菜即可，尽量选择嫩一点的哦。

2、玉米面对控制血糖具有一定的帮助，但是全部用玉米面会影响成型，所以在操作过程中按照一比一的比例加入面粉即可。

3、不喜欢料汁的也可以不加，可以直接当主食来吃，味道也是相当赞的。