记住这几步,熬出来的猪油又白又香,没有异味儿,炒菜烘焙离不了 2024-06-14 02:47:51 记得在我小时候,家里用油都是用的熬猪油。当时家里最大盆里装的就是这种凝固的雪白固体,用的时候用锅铲刮一点就可以来炒菜了,后来大家都慢慢转用色拉油了。 虽说从健康角度来说,猪油有点偏油腻,而且脂肪和热量含量过高,并不属于健康食材。但是猪油的香味,尤其是做一些小点心,还是具有不可或缺性的哟!要知道现在想买猪油,往往不是那么容易买到呢! 所以今天给大家介绍一款熬猪油的方法,非常传统的制作过程。记住这几步,熬出来的猪油又白又香,没有异味儿,炒菜烘焙离不了!大家都可以准备一点放在家里储存,想用的时候就会特别方便。传统的猪油熬法,味道纯正色泽洁白,买不到的时候可以自己动手做,如果有需要的可以来试一试。 【熬猪油】制作配料:猪板油 面粉 盐 清水1小碗制作方法:1、准备一块猪板油,把猪板油放在大盆中,先加入盐,反复搓洗一遍,再加入面粉,再次反复搓洗一遍; 2、搓洗好之后加入温水清洗干净,直到水变得清澈,猪油也洗得白白的了,这个方法洗的猪油真的很干净。 3、再把猪油剪成大块,锅中烧开水,放入生姜片,把猪油放进去焯水2分钟左右,然后捞出来拿去用流动的清水清洗几遍; 4、最后剪成小颗粒,越小越快出油。另起锅,加入1小碗清水,煮开后把猪油倒进去,盖上盖子煮开之后调到最小火,继续慢慢煮; 5、期间每隔几分钟翻动一下,防止粘锅底,尤其是把水分熬煮完之后,要勤翻动,继续慢慢熬煮,油会越来越多,这个时候需要注意,锅不要滴水进去; 6、全程小火慢慢熬煮,直到油渣变得微微发黄,然后全部漂浮起来,想这个样子就差不多了;再熬的话,猪油就要变黄了; 7、把油渣打捞出来; 8、再把油过滤到干净的碗中,室温放凉; 9、再倒入到可以密封的容器里,盖上盖子放在冰箱冷藏定型凝固。凝固好的猪油雪白雪白的,闻起来也很香。炒青菜的时候加一点点,青菜会很香很好吃,也可以用来做中式的酥皮蛋黄酥!用处非常大! 赞 (0) 相关推荐 猪板油和猪肥膘熬出的猪油和猪油渣,味道差... 猪板油和猪肥膘熬出的猪油和猪油渣,味道差别这么大吗? 昨天中午去姐家饭店帮忙,在后厨看见王大厨正在用两个锅熬猪油.其中一个锅里熬的是猪板油.另一锅熬的是猪肥膘. 我问大厨这猪板油和猪肥膘咋还分开来熬呢 ... 熬猪油,牢记“5多放”的窍门,猪油耐放不易坏,又香又白无腥味 导语:熬猪油,牢记"5多放"的窍门,熬出来的猪油耐放不易坏,又香又白无腥味. 每年冬天,家里除了晒腊肉.腊肠.腊鸭等等,家里杀了猪,还会把猪油板留下来,自己熬猪油,可香了.以前吃不 ... 新买的铁锅,开锅需要洗和烤 铁锅因使用寿命长.耐高温.导热快又均匀等优点,长久以来是不少家庭的首选厨具.但是,新买回来的铁锅不能立刻使用,一方面因为锅的表面会有一些防锈涂层,另一方面,新锅用起来又粘又涩,所以一般都会先开锅,再使 ... 熬猪油直接下锅就错了,教你一招,熬出的猪油又白又香 熬猪油直接下锅就错了,教你一招,熬出的猪油又白又香 这样熬出来的猪油又白又香,出油量高,油渣金黄,保存半年不会坏 这样熬出来的猪油又白又香,出油量高,油渣金黄,保存半年不会坏 炼猪油你还在纠结用水炼还是用油炼?真没那么多花里胡哨,简单几步炼出的猪油又白又香 炼猪油你还在纠结用水炼还是用油炼?真没那么多花里胡哨,简单几步炼出的猪油又白又香 熬猪油,很多人第一步就错了,学会这个窍门,猪油又白又香 俗话说工欲善其事,必先利其器,做美食同样也适用于这个道理.要想做出一道非常美味,色香味俱全的美食来,那么用到的油就必须好.大家都知道猪油做出来的美食非常香,但是一般人不会熬猪油,就是把猪肥肉放到锅中就 ... 熬猪油很多人第一步就做错了,教你一个方法,熬的猪油又白又香! 熬猪油很多人第一步就做错了,教你一个方法,熬的猪油又白又香! 奶奶熬的猪油又白又香,可营养师说:吃多了高血脂、心脏病全来了 奶奶熬的猪油又白又香,可营养师说:吃多了高血脂、心脏病全来了 熬猪油到底是放水还是放油?教你正确做法,猪油又白又香好保存! ▼ 老话说:一瓢猪油十服中药.很多人小时候都吃过奶奶做的猪油拌饭,那叫一个香啊!心里非常的怀念但是都不会做,其实熬猪油非常的简单,选对了肉,用对了方法,熬出来的猪油那是又白又香,而且猪油还是川味小吃必 ... 熬猪油时,多加5样掌握3个技巧,又白又香没腥味,吃1年也不坏 打开凤凰新闻,查看更多高清图片 小时候,家里条件差,平时根本吃不到肉,可是有时外婆炒的青菜明明没有肉,却有很香的肉味,我问外婆是不是买肉了.外婆笑了笑,从碗柜顶上拿下一个白瓷罐子,打开让我闻了闻,好香 ... 熬猪油,只放盐就是大错特错,加它猪油又白又香,放1年都不会坏 对我们农村人来说,其实熬猪大油很简单,猪大油因为是动物油脂更易于被人体消化,之前家里穷这个吃猪大油的时候,总觉得是好像吃廉价油一样,现在生活条件好了,从营养角度来看吃猪大油反而是更易于人体吸收,比吃植 ...