老人儿童夏季喝汤有禁忌，清凉饮食应该这样吃！

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入伏后，天气湿热得让人喘不上气，很多人出现了胃口变差、消化不好的情况。

尤其是对于老人和儿童来说，合理的营养摄入是维持身体健康的关键。

因此，盛夏时节大家一定要注意饮食调养。

会吃，让你清热解暑又开胃

在伏天自制“清补凉”，既可补充水分，又可补充电解质和葡萄糖，有助消除疲劳。

选食材要按体质：

气虚体质：淮山、芡实、莲子、花生、黑芝麻等。

阳虚体质：椰子、榴莲。

阴虚体质：燕窝、雪蛤、牛奶、玉竹、麦冬等。

血虚体质：龙眼肉、荔枝肉、龙眼肉、红腰豆、红豆、红糖等。

血瘀证体质：山楂、玫瑰花、茉莉花等。

湿热体质：赤小豆、扁豆、槐花、木棉花、鸡蛋花、扁豆花等。

痰湿体质：薏米、茯苓、鹰嘴豆等。

纳凉饮品食谱

淮山苹果莲子汤

适合气虚体质：乏力、气短、容易出汗。

【材料】鲜淮山100克，苹果1个，莲子50克，花生30克，冰片糖适量。

【做法】淮山去皮切成小块备用，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮30分钟兑入适量冰片糖，融化后关火，放凉至室温即可饮用。

【备注】除淮山配苹果煲汤外，用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、养发黑发功效，而且安全无毒，可以长期服用。

枸杞椰子汤

适合阳虚体质：畏寒、肢冷、容易乏力。

【材料】椰子1个约500克，枸杞子20克，红糖适量，生姜3片。

【做法】椰子肉切粒备用，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮30分钟后关火放凉至室温即可饮用。

【备注】除了椰子外，榴莲糖水也是不错的选择。

雪耳木瓜百合牛奶炖冰糖

适合阴虚体质：大便干结、容易口干、形体消瘦。

【材料】雪耳1个约20克，木瓜1个约100克，百合30克，红枣10克，牛奶200毫升，冰糖适量。

【做法】雪耳浸发后备用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮开后放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分钟后放入冰糖及牛奶，融化后放凉至室温即可饮用。

【备注】玉竹、百合、麦冬均是滋养心肺之阴的药材，可轮替使用。除了牛奶之外，燕窝、雪蛤等均为滋阴食材，也可以和木瓜一起炖服。

红豆荔枝西米露

适合血虚体质。

【材料】西米约30克，红豆30克，荔枝肉50克，冰糖适量。

【做法】荔枝肉先用盐水浸泡半小时，水2000毫升，先煮西米及莲子至西米熟后放入荔枝肉与红糖，融化后放凉至室温即可饮用。

【备注】荔枝肉、龙眼肉、红腰豆等均为养血补血的佳品，两者可轮替使用，常见的例如鸡蛋龙眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功效。

茯苓薏米水

适合痰湿体质：形体肥胖、舌质淡胖，舌头有齿痕。

【材料】茯苓30克，薏米30克，鹰嘴豆30克，蜜枣1个。

【做法】上述材料洗净，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后关火放凉至室温即可饮用。

【备注】痰湿体质不宜使用冰糖，可以改用蜜枣调味。

扁豆槐花蛋豆汤

适合湿热体质：形体肥胖。

【材料】鸡蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖适量。

【做法】上述材料洗净，水1500毫升，先煮薏米30分钟，煮开后开后鸡蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分钟后放入冰糖，融化后放凉至室温即可饮用。

【备注】土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利湿热的食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利湿热、预防泌尿系感染的功效。

山楂麦芽玫瑰水

适合血瘀体质。

【材料】山楂30克，炒麦芽10克，玫瑰花5克，冰糖适量。

【做法】上述材料洗净，先用开水烫洗一遍，再注入沸水500毫升，焗泡10分钟后倒出，放凉至室温即可饮用。

特殊注意

对于一些有慢病的老年人在制作清补凉的时候要注意什么？

冠心病、糖尿病病人在制作清补凉时尽量不要加糖或者低糖，可以选用微甜的食材例如甘草、土茯苓、马蹄、玉竹、苹果等；

有甲状腺疾病的病人不宜食用海带，花生、莲子、芋头、番薯等较难消化；

有胆囊炎、胆囊结石的病人少用这些食材煮糖水，以免消化不良。