杭州这条热闹了几百年的「传奇小巷」,从头吃到尾,土著都爱来!

游客扎堆的河坊街旁

有个杭州土著爱逛的地儿

没人能饿着从这里出来

随便几家店,年纪可能比你都大

[ 闹市里的小巷 ·藏着久违的烟火气 ]

 热闹了几百年的城隍牌楼巷 

一条生活气息浓郁的巷子

众多美食店声名远扬

引得这里从清晨开始就人头攒动

01.
杭州真正的老底子 』

城隍山脚下的城隍牌楼巷,自宋朝开始就是个热闹地儿,东起中山南路北段、南通大马弄,北接十五奎巷,往西是吴山。

地方就在城市中心,却依旧保留了老城的烟火味,有杭州这座城的独特韵味

游埠豆浆、釜山小吃、周萍粽子店……随便一家店,开店年份20+,真正的杭州老底子,有人即使被贴罚单也要美滋滋吃上一口。

想打卡杭州真正的老“网红”美食?想体会杭城风貌?想感受杭州的年味?来这里准没错!

02.
『 嗝~这条街用胃丈量 』

/ 釜山小吃 /

开店25年,煎包是一绝

老板来自安徽釜山,老板从95年开始就做小吃,算下来有25个年头了,店原先在新华路上,后面因为租金的关系,搬到这里。
煎包和煎饺是店里的王牌,刚出炉,路人就像是接收到讯息似的迅速围上来,不出几分钟就卖得精光。
平整受热的煎包散发着诱人的焦香,底部酥脆,发面包子入口软弹。配着辣酱喝醋,酸酸的滋味让人一早就满满精气神。

|店名| 釜山小吃

|地址| 城隍牌楼巷107号

|营业时间| 05:00-13:00

/ 荣兴面馆 /

本地人都爱的老底子面馆

荣兴面馆已在这里度过29个春秋,那时候老板还是个精力旺盛的小伙,馒头锅贴馄饨面条都有,2009年夫妻俩开始专心做面。

杭州人吃面更偏好口感筋道,于是夫妻俩四处找“合格”货源,最后选定的这家比起别家进价要贵,但老板觉得值。

片儿川是荣兴面馆的特色,汤头清爽、鲜美而不腻,很是落胃。腰花、猪肝、大排也是招牌。老板只做早上和中午生意,想吃记得趁早。

|店名| 荣兴面馆(鼓楼店)

|地址| 城隍牌楼巷96号

|营业时间| 6:00-14:00

/ 周萍粽子店 /

火了16年的老牌粽子店

2005年老板在城隍牌楼巷开了这家小店,当时门面很不起眼,甚至连招牌都没有,就凭手工粽子闯出了名气。

招牌中肉粽,糯米吸饱了肉汁入口软糯劲道,瘦肉不柴,肥肉不腻,肉质的酱香和糯米的清甜组合得刚好,块头大到吃一个能抵一顿饭。

从临安和新安江高山上收来的粽叶,经过精挑细选的肉,安徽太湖的糯米,这样来的粽子香气扑鼻,路过总忍不住买两个解馋。

|店名| 周萍粽子店

|地址| 城隍牌楼巷17号

|营业时间| 05:30-22:30

/ 牛小隆牛肉面馆 /

有人为了它,特地跑来杭州

一家开了12年的面馆,叫面馆,却卖全杭州zui丑的火锅,曾在下城区火锅店里排名第二,仅次于海底捞。

连吃带喝人均半张毛爷爷就能搞定,深夜想来吃顿火锅,它还开着门。

“每年都在这里聚餐”、“一星期吃了三次”、“第一次吃还是七八年前”……

主角是牛杂锅,汤底是牛肉牛骨炖出来的,锅里有牛板筋、牛肚、牛腩……再加两三盘涮菜,两个人吃到撑。看起来平平无奇,吃完感叹一句:哎嗨~味道真不错!

|店名| 牛小隆牛肉面馆

|地址| 察院前巷225号

|营业时间| 06:30-18:00

/ 小劳馄饨 /

火上央视的“馄饨王”

用“酒香不怕巷子深”来形容小劳馄饨一点都不为过,生意红火,甚至上过CCTV

以老板娘劳大姐的话来说,开这个小店就是靠“诚心”。嘉兴的土猪肉、定制的面皮,食材要“自家人”取货,馄饨每天现包,绝不过夜。

元宝大小的馄饨只只饱满,肉陷紧实有劲。有香菇、青菜、芹菜、荠菜、鲜肉五种口味,都想拥有?那就直接来份全家福。

|店名| 小劳馄饨

|地址| 十五奎巷内四牌楼12号

|营业时间| 06:00-13:30

/ 大马弄酥鱼 /

别家模仿不来的酥鱼

杭州每个农贸市场的酥鱼店,都滋润了一圈杭州人的胃。但要论排行,大马弄的蒋师傅绝对是前列。与其他家不同,蒋师傅家炸酥鱼要用两口锅,一口锅大火炸去水分和腥味,第二锅小火炸至酥脆。

炸好的酥鱼沥去油,放到酱汁里浸上一浸,酱汁的滋味渗入其中。再沥去多余的酱汁,来一勺葱花加以点缀,完美。

酱汁是蒋师傅的独门绝学,要加26种料熬2小时,酱汁口感与老底子的甜咸口相比,稍微多一些酸,很落胃。

|店名| 大马弄蒋师傅酥鱼(察院前店)

|地址| 察院前巷225号

|营业时间| 06:30-18:00

/ 游埠豆浆 /

20年的杭州早餐界传奇

游埠豆浆的旗号家喻户晓,每天卖出三四百碗豆浆,有杭州人爱的老三样:豆浆油条配烧饼。

咸豆浆要当面冲,碗底放了虾皮、榨菜、油条、香菜,一大勺热腾腾的豆浆浇下去,招牌咸豆浆开启一整天的幸福(吃不惯咸口的话可以点甜豆浆)

现炸的油条焦黄酥脆、喷香扑鼻,一口下去,酥脆而有韧劲,搭配咸豆浆简直绝了。

|店名| 游埠豆浆(城隍牌楼店)

|地址| 察院前巷225号

|营业时间| 06:30-18:00

/ 老奶奶地道杭菜·卤味 /

好吃不贵的大马弄杭菜

扎根大马弄30多年,徐奶奶的杭菜已是周边居民几代人的记忆。凭借素烧鹅、素肠、卷鸡三样,俘获了一众老杭州的胃。

杭州卷鸡和素烧鹅是店内的招牌,荤素两种,配上秘制的卤汁,鲜甜入味~

|店名| 老奶奶地道杭菜·卤味

|地址| 察院前巷225号

|营业时间| 06:30-18:00

当然,这里的精彩远不止如此,好比开了五六年的烧饼铺,墙上的菜单是中英文混合版。
又或者是大名鼎鼎的菊英面馆、1958年就开卖的江南春等等,都是街坊们吃惯了几十年的老口味,青山不改,风味未变。
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