【凉菜】花生拌腐竹
花生拌腐竹
炎炎夏日，不知道吃啥，参谋君为各位介绍一款北方流行的简单凉菜，供各位参考！
用料
主料：干花生米50克、干腐竹200克、西芹40克、胡萝卜20克，
调料：大蒜子5克、八角3克、桂皮3克、香叶1克、大葱2克、生姜2克、厚味无穷凉拌菜调味粉13克、香油20克、白糖2克。
步骤
1 / 原料处理：花生米清洗干净之后加水500克后加盐5克、八角、桂皮各3克、香叶1克生姜、大葱各2克煮1个小时后捞出备用。
2 / 腐竹用清水浸泡后改刀为3厘米左右的小段备用，西芹40克、胡萝卜20克改为小丁，大蒜子5克切为蒜泥备用。
3 / 西芹40克、胡萝卜20克焯水过凉后沥干水备用。
4 / 菜品制作：取一干净小盆依次放入腐竹270克、胡萝卜丁20克、西芹丁40克、凉拌菜调味粉13克、蒜蓉5克搅拌均匀再放入煮熟的花生米70克、香油20克搅拌均匀后装盘即可。
餐谋说
1 / 新产品凉拌菜调味粉：做凉菜，就用凉拌菜调味粉，一料搞定，鲜香回味足！
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