超豪华甲鱼拌面，适合犒劳加班的自己~

甲鱼拌面

▲食材：生姜、大蒜子、小米椒、甲鱼1只、方便面饼3块

1、剁好的甲鱼冷水下锅，开大火焯烫，血水析出，汤烧滚后，甲鱼出锅冲水洗净，去除黄色的脂肪。

2、锅里烧开水，下入方便面煮一分钟，然后沥水备用。

3、起油锅，下菜籽油，下入五花肉稍稍煸出猪油，香味一出，下入甲鱼同炒。

4、下入大蒜子、生姜、小米椒炒匀，生抽提味，老抽上色，啤酒增香，一点点陈醋炒匀，大火烧煮入味。

5、沥干水的方便面装盘备用。

6、加入盐、鸡精炒匀，下入些许麻辣鲜，继续炒匀。

7、起锅前下入一点点花椒炒匀，汤汁收浓后，下一点青辣椒增香，稍加翻炒，出锅装盘。