妈妈蒸的豆沙包作者/大千世界 / 四六文摘

【总第302 期】

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特约顾问

李清湖（北镇市平安协会会长）

王桂兰（北镇市平安协会副会长）

邵萍（北镇市平安协会副会长）

妈妈蒸的豆沙包

作者/大千世界

作者/于迁

妈妈的腿没有摔伤那会儿，每年一进腊月门，爸爸便从集市上购买5斤红小豆，到家后妈妈便烧水开烀这红小豆，烀的很乱很乱以后，用饭勺捣碎，然后用纱布将红豆皮过滤，把滤后的红豆皮倒掉，剩下的便用锅慢火烘干，倒入一些红糖或白糖，过去都用红糖，也买不起白糖，便形成了豆沙。出锅以后，妈妈开始和面，和完面要在炕头发上一个晚上。第二天，面发好了，妈妈便开始揉面，蒸豆沙包。实际上就是馒头有馅，有时豆沙放到一边凉快的时候，我和妹妹弟弟就偷摸地喃上几口，那感觉就是一个甜。经过妈妈一个小时左右的劳动，一锅锅热气腾腾白豆沙包出锅了。有的豆沙包还蒸开了口，等到这个时候，妈妈总感觉自己丢手艺了，笑呵呵地说：“豆包开口笑，福祐老和少。”蒸出来的豆沙包除留出当天的午饭或晚饭后，一般都装到屋外的大缸里，留着春节期间不方便做饭，或来客人时用，这一习俗妈妈一直坚持了三十年。

这一习惯是不是缘于我，总也没问妈妈，但我感觉到了。一九七四年寒假，也就是我们家盖完房子的第二年，妈妈带我和妹妹弟弟又去黑龙江省姥姥家猫冬，因为当时的家庭条件非常不好，这一个寒假可以省下不少粮食，这时的五姨家已经从下放的南林村搬回了双鸭山市，因为去双鸭山市的交通不太方便，都讲捎脚。当时五姨父的办事能力比较强，我和妈妈分两批去五姨家，我和老姨先到的五姨家，到五姨家的第一顿饭，是五姨父的母亲我叫姑姥蒸的豆沙包，大骨头粉条炖酸菜，上桌后，我先咬一大口豆沙包，夹了一口粉条，因为到嘴里的豆沙很干，一下子就把我噎住了，咽不下去，吐不出来，五姨见状，忙说，快喝口汤，随后递给我一把汤勺，老姨坐在我旁边，看到我的窘相，先是笑了，随后，泪水夺目而出，当时年纪也小，也不知道为什么我噎住了，老姨为什么哭了。当妈妈和妹妹弟弟也来到五姨家后，老姨问我妈：“六姐，你们在辽宁生活这么苦啊。孩子们连粉条都吃不着啊？”然后和妈妈学了我的吃豆母包的窘相，妈妈听后嚅嚅地说，不苦，不苦，然后沉默了许久，许久。

从姥姥家回来以后，尽管生活还不怎么富裕，不管怎么忙，可一进腊月，妈妈总是蒸许多豆沙包，一直到2007年夏季，一次意外交通事故，让妈妈致残，她再也不能下厨了。

十多年没有吃到妈妈蒸的豆沙包了，也买过几次豆沙包，也尝试买过豆沙像妈妈那样做过几次豆沙包，但都没有妈妈做的好吃，没有妈妈做的香甜，总感觉缺少什么？缺什么呢？那就是妈妈的爱！

请画作作者告知姓名，谢谢！

共同学习共同提高

【顾问简介】

汪毓铎，男，1960年8月生，1979年7月毕业于北镇高中。北京信息科技大学信息与通信工程学院，教授，硕导。九三社员。大连理工大学通信与电子系统专业硕士毕业，主要从事通信与信息系统方面的教科研工作，任职以来，发表SCI、EI、中文核心期刊及国际会议等学术论文近30篇，教育教学改革论文10余篇，编写出版教材5部，主持完成或参加各类科研项目20余项。拥有专利两项。

刘兴龙，男，满族，1960年11月生，大学学历，文学学士学位，现任市委宣传部学习室主任。从事宣传工作近30年，爱好文学创作，许多诗歌、散文、小说、报告文学作品在锦州日报、关外文学、满族文学、中国妇女报等媒体发表。《中国船》、《亲情》等作品荣获锦州市国庆征文一等奖，全国青春文学征文、屈原杯征文优秀奖。现为北镇市作家协会副主席、锦州市作家协会会员。