冬至｜听一曲《白雪》冬至大如年，人间小团圆

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天时人事日相催

冬至阳生春又来

2020年12月21日　星期一

农历庚子年 十一月初七

我们迎来今年的最后一个节气

——冬至

冬至又名“一阳生”

是中国农历中一个重要的节气

也是中华民族的一个传统节日

俗称“冬节”、

“长至节”、“亚岁”等

“至”有极致的意思

这一天太阳直射南回归线

北半球各地都是一年中

昼最短、夜最长的一天

冬藏之气至此而极

寒冬开始

所谓“冷在三九、四九”，

冬至之前通常不会很冷，

真正寒冷是在冬至之后。

民间由此开始“数九”计算寒天

民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九

“三九”时最冷，是一年中最冷的时段。

一候蚯蚓结

传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，

此时阳气虽已生长，

但阴气仍然十分强盛，

土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；

二候麋角解

古人认为麋的角朝后生，

所以为阴，

而冬至一阳生，

麋感阴气渐退而解角；

三候水泉动

由于阳气初生，

所以此时山中的泉水可以流动

并且温热。

冬至习俗

祈福

《周礼春官·神仕》：

“以冬日至，致天神人鬼。”

目的在于祈求与消除国中的疫疾，

减少荒年与人民的饥饿与死亡。

贺冬

《后汉书礼仪》：

“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”

这天大家都放假休息，

亲朋各以美食相赠，相互拜访，

欢乐地过一个“安身静体”的节日。

九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，

搞所谓消寒活动，

择一'九'日，相约九人饮酒

('酒'与'九'谐音)，

席上用九碟九碗，成桌者用'花九件'席，

以取九九消寒之意。

民间还流行填九九消寒图以供消遣。

冬至饮食 

我国南北各地

在冬至时有不同的风俗，

经过历史发展，

形成了独特的节令食文化。

我国南方一些地方有冬至宴饮的习俗。

北方多数地方有冬至吃饺子的习俗，

吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。

古人喜贺冬至，

冬节是“时年八节”之一，

各种冬至节日食物甚多。

水饺

每年冬至这天，

饺子是必不可少的节日饭。

谚云：“十月一，冬至到，

家家户户吃水饺。”

“冬至节日吃顿饺，耳朵手脚冻不了。”

相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，

便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，

包成像耳朵的样子，

做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，

施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，

人们便模仿做着吃，形成了习俗。

吃馄饨

过去老北京说

“冬至馄饨夏至面”

相传汉朝时

北方匈奴经常骚扰边疆

百姓对其恨之入骨

于是用肉馅包成角儿

取“浑”与“屯”之音

呼作“馄饨”恨以食之

以求过上太平日子

因最初制成馄饨是在冬至这一天

冬至这天家家户户吃馄饨

羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗

据说是从汉代开始的。

人们纷纷在冬至这一天，

吃羊肉以及各种滋补食品，

以求来年有一个好兆头。

汤圆

江南一些地区，

则比较盛行吃汤圆，

取其团圆的意思。

每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，

并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，

包成冬至团，不但自家人吃，

也会赠送亲友以表祝福之意。

民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

在江南水乡除了吃汤圆

还有冬至之夜全家欢聚一堂

共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，

死于冬至这一天，死后变成疫鬼，

继续残害百姓。

但是，这个疫鬼最怕赤豆，

于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，

用以驱避疫鬼，防灾祛病。

年糕

年糕有红、黄、白三色，

象征金银，年糕又称“年年糕”，

与“年年高”谐音，

寓意着小孩身高一年比一年提高。

所以前人有诗称年糕：

“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

杭州人冬至吃年糕，

吃年糕从明末清初直到

今杭州人在冬至都喜吃年糕。

在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，

冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

酿酒

姑苏地区对冬至非常重视，

有俗语云：“冬至如大年”。

传统的姑苏人家，

会在冬至夜喝冬酿酒，

冬酿酒是一种米酒，

加入桂花酿造，香气宜人。

姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，

还会配以卤牛肉、

卤羊肉等各式各样的卤菜。

在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，

更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

冬至面

“吃了冬至面，一天长一线”。

在安徽合肥，

冬至吃面的风俗

与节气、气候、农事有关。

冬至过后即是数九寒天，

每隔九天数作一九。

在滴水成冰的严冬，

吃一碗热腾腾的面，

才算是过了一个冬至。

桂圆烧蛋

冬至古代为大节日，

嘉兴重冬至，

俗谚“冬至大似年”，保留古风。

据《嘉兴府志》记载：

“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。

民间崇尚冬至进补，

有赤豆糯米饭、人参汤；

白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

炸点心

还有一些地区冬至这天要吃炸点心，

炸糍粑、炸南瓜饼是这天的主食。

数九寒冬从冬至开始，

需要进食一些富含油脂的食物

来补充热量，抵御严寒。

 冬至养生

气始于冬至自冬至开始

生命活动开始由盛转衰由动转静

冬至一阳生三九补一冬

此时节饮食宜多样

谷、果、肉、蔬合理搭配

适当选用高钙食品

冬至到小寒、大寒是最冷的季节

要及时增添衣服注意防寒保暖

冬至阳生春又来。

冬至之后，春天也越来越近。

愿阳光暖一点，再暖一点，

愿日子慢一些，再慢一些，

在漫长的岁月里，

愿陪你看一路风景，

只闻花香，不言悲欢。

冬至，

愿所有的美好如约而至。