松松软软的椒盐双色卷，带一点点咸香，一人两个都不够吃！

准备材料：

原料：A：面粉400克，酵母3~4克，牛奶260克。B：面粉400克，山药枸杞豆浆248克，酵母3克

辅料：油1.5汤匙，椒盐适量

开始制作：

1 将半根蒸熟的铁棍山药、30粒枸杞、2/3杯黄豆放入全自动豆浆机，加水至刻度线，打成豆浆，放凉，取1小杯用来做和面的液体。

2 按照A和B的份量和面，分别揉成两个光滑柔软的面团。

3 发酵至两倍大。

4 取出发好的面团，充分揉面排除气泡后，拍成两个等大的椭圆面团。

5 分别将两个面团均匀擀开成等大的长方形，均约5毫米厚。

6 将两个面片表面均匀抹油，各撒一层椒盐，再摞在一起。

7 四边都对齐后，从长边一端开始紧密卷起。

8 切成数个约2厘米宽的小段。

9 两个小段摞在一起，用筷子横向压到底。

10 双手捏住两端略抻，右手持筷子放在面剂子的背面，以筷子为中轴左手将两端捏住。

11 左手不动，右手捏住筷子顺时针转一圈。

12 转圈回来后压住左手的捏合处。

13 抽出筷子即成生坯。

14 依次做完其他面段，铺垫好，覆盖，醒发20分钟。开水上锅，上汽后大火蒸16分钟即可。

选自《巧厨娘百变面点》一书，版权所有。