披萨是西餐中最受众人欢迎的一种，尤其深受小朋友们的喜爱。今天就教大家一款制作简单又美味的芝士火腿披萨，大家可以任意发挥放自己喜欢的食材，喜欢芝士的也可以多放，一口咬下去，满满的芝士味，超级美味。喜欢的朋友一定要试试。
饼坯材料：高筋面粉 85 克，低筋面粉 15 克，细砂糖 7 克，盐 1.5 克，酵母 2 克，水 52 克，无盐黄油 5 克馅料：披萨酱 50 克，马苏里拉奶酪碎 50 克，火腿 6 片，蘑菇 2 个，黄椒 1/4 个、圣女果3 ～ 4 个特殊工具准备：8 寸（约 20 厘米）披萨不粘烤盘操作准备：1 马苏里拉奶酪切碎。2 火腿、蘑菇、黄椒、圣女果，切开备用。
1 面团揉制：
1-1. 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、 酵母和水放入面包机，启动和面功能。
1-2. 揉 20 分钟后，加入盐和无盐黄油，继续揉至完全扩展阶段（约 10 分钟）。
1-3. 面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜， 用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形。
2-1. 面团揉搓排气，滚圆后放入碗里，放在温暖处进行基础发酵。也可以使用烤箱发酵功能：烤盘放温水，28℃，烤 60分钟。
2-2. 面团发酵到两倍大时，手指蘸高筋面粉戳一下，不回弹不回缩即可。
3-1. 将松弛好的面团擀成直径约 22 厘米的圆形。
3-2. 放在披萨不粘盘里，用手调整一下饼皮，中间薄外层一圈厚一些。再用叉子在饼坯上戳几个孔。
3-3. 刷一层披萨酱，放一层马苏里拉奶酪碎，铺上火腿片、蘑菇、黄椒、圣女果，最后再放一层马苏里拉奶酪碎。
小贴士：230℃，上下火，烤箱中下层，烤12分钟。
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