简单快手的养生小甜点，香甜细腻，养胃又好吃，快来试试

蓝莓山药制作简单，老少咸宜，可以变换多种造型，适合作为减肥期间的主食食用。家庭成员可以参与制作，增加互动的乐趣。

蓝莓山药

准备材料

山药  300g，蓝莓酱  30g，牛奶  1 汤匙，蜂蜜  1 茶匙，盐  1g

开始制作：

1. 山药清洗干净，切小段，放入蒸锅中，隔水蒸 15 分钟左右，取出去皮。

2. 将去皮后的山药倒入破壁机中，加入盐和牛奶，打成顺滑的糊状。

3. 山药泥倒入盘中，戴上手套将其堆成锥形。

4. 在蓝莓酱内加入少量温水和蜂蜜后搅匀，慢慢浇在山药泥上，即可食用。

小贴士

1. 山药蒸熟后再去皮，可避免皮肤因接触到山药中的黏液而引起过敏。

2. 山药泥中加入盐，可使山药泥品尝起来更甘甜。

3. 山药属于食药同源的食材，脂肪含量较低，微量元素种类多且含量丰富，可以补脾健胃。另外，山药升糖指数低，糖尿病人也可以放心食用。蓝莓热量低，富含多种氨基酸和维生素。其所含的花青素抗氧化能力极强，对于保护视力也有很好的效果。

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选自《极简轻食》这本书，版权所有。

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