品茶后，应该如何去描述？回甘、生津、韵味？

👏你是不是喝完一杯好茶后，发出一声赞叹后，就不知该如何去描述这泡茶汤的滋味？

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💁🏻‍♀️今天半夏分享一些品茶话术给大家，让大家能更好的向朋友描述好茶的滋味。

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🔸【香气】

如香气产生于鲜叶制作工艺中，香气的类型有扬、平、沉等。

🔹【苦、涩】

苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中组织收敛的表现。

🔸【回甘】

指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

🔹【生津】

指唾液由两颊、舌面、舌底不断地涌出。

🔸【收敛性】

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

🔹【水性】

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

🔸【层次感】

指口感表现出的先后顺序；茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

🔹【喉韵】

茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。

🔸【果酸味】

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

🔹【酸味】

指鲜叶在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

🔸【水味】

指茶叶在冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。

🔹【青味】

指鲜叶在杀青时温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

🔸【锁喉】

指品茶后，咽喉发生干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。

🔹【陈韵】

茶叶经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

🔸【爽朗】

茶叶经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

🔹【茶性】

指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

🔸【茶质】

指喝茶后口感上的丰富程度；常用“厚、薄、重、淡”来表达。

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